Сэндвичи из подсушенного хлеба со слабосоленой рыбой, вареным овощем и куриным желтком

Маленькие бутерброды с нежной сельдью, дополненные свеклой, яйцами и чесноком – замечательный выбор для любого застолья. Необычный вид этих закусок обязательно привлечет внимание гостей, вызовет положительные эмоции и будут съедены в первую очередь. Их можно приготовить заранее.

Бутерброды с сельдью, свеклой и яйцами на поджаренном хлебе

Необычный способ подачи бутербродов с сельдью и свеклой для праздничного мероприятия. Отваренную свеклу и яйца измельчают на мелкой терке и смешивают со майонезом. Оригинальное оформление делает закуску привлекательной и аппетитной.

Ингредиенты

• Слабосоленое филе сельди – 40 г.
• Средняя свёкла – 12 шт.
• Яйца – 1-2 шт.
• Белый хлеб – 6 ломтиков
• Чеснок – 1 средний зубчик
• Майонез – 3 ч. л.
• Укроп зеленый – 1-2 веточки

Приготовление

Для начала займемся начинкой: помещаем яйца в кипящую воду и варим их около двенадцати минут. После этого быстро охлаждаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и натираем желтки и белки отдельно друг от друга на самой мелкой терке.

Свеклу отваривают до полной готовности, используя любой доступный метод: кипячение, микроволновую печь или запекание в духовке. Затем ее остужают и натирают на мелкой терке.

Натертую свеклу помещаем в емкость и смешиваем ее с измельченным чесноком.

Заправляем чайной ложкой майонеза.

Внимательно перемешиваем свекольную массу с добавлением соуса до получения однородной консистенции.

Белок, также измельченный, заправляем таким же количеством майонеза.

Ложкой аккуратно соединяем яичные белки и майонез, добиваясь равномерной консистенции.

В отдельной емкости размещаем желток и смешиваем его с небольшой порцией майонеза.

Тщательно взбиваем содержимое чашки до получения гладкой массы. Яичная начинка подготовлена.

Затем ломтики белого хлеба поджариваем с каждой стороны на сухой сковороде, пока они не приобретут золотистый цвет.

Приступаем к созданию бутербродов: основу формируем из поджаренного хлеба, размещая его на блюде.

В центр каждого ломтика помещаем небольшой фрагмент сельди.

После этого приготовленную начинку из свеклы и яиц, раздельно, располагаем вокруг сельди небольшими долями в шахматном порядке. Декорируем блюдо крошечным пучком укропа поверх рыбы.

Эти красочные и питательные мини-закуски с сельдью, свеклой и яйцом на тосте предлагаем гостям как самостоятельную холодную закуску.

Приятного аппетита!