Говяжий тартар из вырезки

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 150 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Соус «Табаско» — по вкусу
• Желток перепелиного яйца — 1 шт.

Для подачи:

• Сладкий репчатый лук, горчица
• Свежемолотый перец
• Корнишоны, каперсы
• Оливковое масло, бальзамик

Приготовление:

1. Мелко рубим мясо.
2. Добавляем масло, соевый соус, соус «Табаско» и бальзамический уксус.
3. Раскладём по тарелке с помощью кольцевой формы для выпечки.
4. Выкладываем сверху желток.
5. Предлагаем подавать с мелко нарезанным луком, корнишонами и другими добавками.