Плавленый сливочный сыр в супе-пюре.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый (Хохланд сливочный) — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Картофель — 4-5 шт.
• Вода (куриный или овощной бульон) — 1,7-2 л
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для подачи:

• Сухарики или гренки — по вкусу

Приготовление супа:

1. Нарежьте лук, морковь, чеснок и картофель небольшими кусками.
2. В кастрюле с небольшим количеством растительного масла обжаривается лук до прозрачного состояния.
3. В лук с добавлением чеснока и моркови жарим ещё пять минут.
4. Добавляем картофель, перемешиваем.
5. Заливам кипятком (его можно заменить куриным или овощным бульоном, тогда суп получится более сытным), уменьшаем огонь и варим около двадцати минут, до готовности картофеля.
6. По мере готовности овощей отставляем часть бульона для регулировки густоты супа, вводим сыр и тщательно смешиваем. Дополнительно подсаливаем и поперчим.
7. Суп приготовлен, требуется взбить погружным блендером до однородности. В случае чрезмерной густоты добавьте немного отложенного бульона.
8. Предлагаем сырный суп-пюре с хрустящими гренками и сухариками.

Приятного аппетита!