Восемь наилучших рецептов салата Оливье
Праздничные трапезы всегда богаты разными салатами. Из всех самых любимых остается салат «Оливье», который готовится во множестве версий.
Классический салат «Оливье» можно разнообразить новыми вкусами, исключив традиционную колбасу.
Новый вкус салата удивит вас и ваших гостей. Приготовить его несложно, даже проще, чем привычный рецепт.
Можно подать «Оливье» в глубоких салатниках или сформировать его красиво на мелкой тарелке. Его можно украсить зеленью или наполнить вафельные формочки – как Вам угодно.
САЛАТ «ОЛИВЬЕ» КЛАССИЧЕСКИЙ С КОЛБАСОЙ
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт
- Колбаса — 300 гр
- Огурец соленый — 3 шт
- Яйца — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек консервированный — 200 гр
- Майонез — 180 гр
Как приготовить классический «Оливье»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сварите вкрутую яйца (10 минут).
Сварите в подсоленной воде картофель и морковь.
Из консервированного горошка слейте жидкость.
Нарежьте морковь и картофель среднего размера кубиками.
Измельчение возможно с помощью сетки (винегретницы), которая ускоряет приготовление.
Нарежьте соленые огурцы кубиками нужного размера. Прежде чем положить их в общий салатник, немного отжав сок руками, чтобы он не стекал.
Нарежьте колбасу кубиками и добавьте ее к другим компонентам.
Нарежьте или порубите варёные яйца с помощью винегретницы.
Добавьте маринованный горошек, поперчите и перемешайте.
Вмешайте майонез и хорошо перемешайте, чтобы все компоненты были им покрыты.
Украсьте салат предпочитаемой зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ОЛИВЬЕ
Вегетарианский вариант оливье удивительно напоминает традиционный рецепт. Надеюсь, он вам понравится! Этот салат не только полезнее для здоровья, но еще и более экономичен. Попробуйте это угощение – уверен, вы останетесь довольны!
Ингредиенты
- Зеленый горошек — 1 банка
- Картофель — 300 гр
- Морковь — 200 гр
- Маринованные огурцы — 200 гр
- Приправы — по вкусу
- Сметана — 3 ст.л
Как приготовить вегетарианский оливье
В салатницу высыпьте банку горошка, предварительно слив жидкость.
Включаем в состав мелко порубленные маринованные огурцы.
В салатницу добавляют отварную морковь и картофель, нарезанные мелкой соломкой.
В салатницу кладем сметану, черный перец и специи (асафетиду).
Все хорошенько перемешиваем и готово!
САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты
- Креветки замороженные — 1 кг
- Картофель — 4-5 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Огурцы — 2-3 шт
- Зеленый лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Яйца — 5 шт
- Домашний майонез — 1 ст
- Горошек консервированный — 1 банка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить салат «Оливье» с креветками
Варить креветки в кипящей, посоленной воде до готовности. Дать остыть.
Сварите картофель и морковь. Охладите, очистите от кожуры.
Сварите яйца до готовности. Ополосните холодной водой и очистите.
Креветки почистить.
Мелко нарезать картофель и морковь.
Измельчить яйца.
Огурцы, зеленый лук и укроп вымыть и обсушить. Все мелко порубить.
Извлечь консервированный горошек из банки, предварительно избавившись от рассола.
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить.
Заправить майонезом.
Перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С ГОВЯДИНОЙ
Ингредиенты
- Говядина — 500 гр
- Картофель — 5-6 шт
- Огурцы свежие — 2-3 шт
- Банка консервированного горошка — 1 шт
- Зеленый лук — по вкусу
- Морковь — 2 шт
- Яйца — 5 шт
- Укроп свежий — по вкусу
- Домашний майонез — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить салат оливье с говядиной
Варят говядину в подсоленной воде до готовности. Остужают. Нарезают мелкими кусочками.
Картофель и морковь следует отварить в кожуре, затем очистить. После остывания овощи нарезают мелкими кубиками.
Отвариваем яйца до готовности, заливаем холодной водой и натираем на крупной терке или мелко рубим ножом.
Огурцы вымыть, обсушить и измельчить.
Мелко нарезать зеленый лук. И укроп.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске.
Добавить консервированный горошек.
Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
ОЛИВЬЕ С ГРИБАМИ
Ингредиенты
- Картофель — 300 гр
- Яйцо — 4 шт
- Зеленый горошек — 200 гр
- Лук — 1 шт
- Грибы — 10 шт
- Майонез — 4 ст.л
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Морковь — 150 гр
- Огурец — 100 гр
- Яблоко — 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
Как приготовить салат оливье с грибами
Овощи – картофель и морковь – можно приготовить в кипящей воде со добавлением соли, не очищая от кожуры.
После приготовления овощей остудите их до комнатной температуры, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Отварите яйца, остудите, очистите от скорлупы и порежьте мелкими кубиками.
Обжарьте нарезанные грибы на малом количестве оливкового масла.
Нарежьте очищенный лук острым ножом кубиками.
В миску положите все составляющие: зелёный горошек, яйца, картофель, морковь, натертое яблоко, огурцы и грибы.
Посолите, поперчите, добавьте майонез и зелень, хорошо перемешайте.
Поставьте салат на 45 минут в холодильник.
Приятного аппетита!
ОЛИВЬЕ С ЯЗЫКОМ
Ингредиенты
- Язык — 750 гр (отварной)
- Картофель — 4 шт (отварной)
- Яйца — 10 шт
- Зеленый горошек — 1 шт (банка 400 г)
- Маринованные огурцы — 10 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко — 2 шт(зеленое)
- Майонез — 500 гр
- Зелень — 1 пучок
Как приготовить салат оливье с языком
Очистите лук и нарежьте его очень маленькими кубиками. Поместите в емкость и залейте кипятком на четверть часа.
Готовый язык очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца, отваренные до готовности, очистите и мелко порубите.
После варки картофель освободите от кожуры и порежьте маленькими кубиками.
Очистите зелёные яблоки от кожуры и нарежьте их маленькими кубиками.
С маринованных огурцов срежьте кончики. Нарежьте огурцы мелким кубиком.
Вымойте зелень, просушите её и порубите мелкими кусочками.
Вместите все составляющие в большую посуду для удобного смешивания. Приправьте солью, влейте майонез и тщательно перемешайте.
Салат готов!
Салат «Оливье» с копчёной курицей и креветками
Ингредиенты
- Копченая курица — 200 гр (грудка или бедро)
- Креветки — 500 гр (или очищенных вареных 200 гр)
- Вареное яйцо — 4 шт
- Морковь вареная — 1-2 шт
- Картофель вареный — 3 шт
- Свежий огурец — 1 шт
- Соленый огурец — 1 шт
- Горошек консервированный — 200 гр
- Майонез — 2 ст.л
- Сметана — 1-2 ст.л
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень — 20 гр
Как изготовить салат «Оливье», используя копченую курицу и креветки.
Креветки необходимо отварить, следуя рекомендациям на упаковке в воде с небольшим количеством соли.
Остывшие креветки очистим от панциря.
Нарезаем креветки на небольшие кусочки.
Не забудьте оставить креветок для украшения салата.
Сначала отварим картофель в кожуре, потом остывший очистим и нарежем мелкими кубиками.
Отчистим отварённую морковь и нарежем ее кубиками.
Нарезаем копченое куриное мясо.
Скорлупу удалим с яиц и нарежем их.
Соленые и свежие огурцы режем кубиками, как и прежде.
В миску выкладываем все компоненты, подсолив их и добавив майонез с перемешанной сметаной.
Размешиваем.
При помощи кулинарного кольца формируем из салата красивую композицию, дополняем ее креветками и зеленью.
САЛАТ «ОЛИВЬЕ» КЛАССИЧЕСКИЙ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Куриное филе — 500 гр
- Яйца — 4 шт
- Огурцы соленые — 4 шт
- Консервированный зеленый горошек — 250 гр
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Как приготовить классический оливье с курицей
Проварите овощи, яйца – круглой массой.
Варите куриное филе двадцать минут.
Овощи следует нарезать мелкими кубиками.
Яйца и уже сваренное куриное филе также порубите мелко.
Смешайте все ингредиенты в большой емкости, добавив майонез.
При необходимости посолите.
Салат готов. Приятного аппетита!
