Как приготовить маринованную сельдь: рецепт быстрого приготовления всего за четыре часа
Соленая селедка или иные виды рыбы – прекрасный и аппетитный способ угощения. Бывают ситуации, когда требуется оперативно приготовить рыбное блюдо. Предлагаем рецепт маринада, благодаря которому сельдь либо другая рыба будет готова всего за четыре часа. Возможно вам пригодится — Сельдь в сметанно-яблочном соусе Быстрый маринад для рыбы Этот незатейливый и насыщенный ароматами маринад позволит получить […]
Соленая селедка или иные виды рыбы – прекрасный и аппетитный способ угощения. Бывают ситуации, когда требуется оперативно приготовить рыбное блюдо. Предлагаем рецепт маринада, благодаря которому сельдь либо другая рыба будет готова всего за четыре часа.
Возможно вам пригодится — Сельдь в сметанно-яблочном соусе
Быстрый маринад для рыбы
Этот незатейливый и насыщенный ароматами маринад позволит получить мягкую и нежную селедку, а самое важное – очень быстро! Подходит для различных видов рыбы: от сельди до скумбрии и других.
Ингредиенты
- Вода 400 мл
- Соль — 2 ст.л (не йодированная)
- Лук 1 шт
- Растительное масло — 200 мл
- Уксус 9% — 2 ст.л
- Лавровый лист — 3 шт
- Кориандр семена — 1 ч.л
- Гвоздика — 3 бутона
- Укроп — пару веточек
- Перец горошком — 10-12 шт.
Приготовление
- В первую очередь необходимо подготовить рыбу, то есть филетировать ее. Следует удалить внутренние органы, снять шкурку, обрезать голову и извлечь позвоночник с костями.
- Укроп нарезаем очень мелко, а репчатый лук – полукольцами.
- Небольшие фрагменты рыбного филе помещают в емкость подходящего объема – глубокую миску или стеклянную банку. Далее, соль растворяют в воде обычной температуры и полученным рассолом покрывают рыбу. Процесс посолки длится около двух часов.
- В то время как рыба пропитывается солью, необходимо подготовить ароматный луковый маринад: измельченный укроп соединяют с растительным маслом и мелко нарезанным луком в отдельной емкости.
- По истечении двухчасового срока засолки рыбу аккуратно вынимают из рассола и промывают прохладной водой.
- После этого приступают к укладке рыбного продукта в банку, формируя слои: чередуя слой филе с луковым маринадом. После размещения всей рыбы емкость заливается растительным маслом, настоянным на свежем укропе.
- Чтобы блюдо настоялось и напиталось запахом свежего укропа, необходимо выдержать его в течение двух часов.
Ароматная закуска к алкогольным напиткам – маринованная рыба готова!
Приятного аппетита!
