Тыквенный суп с нутом и фрикадельками.
Ингредиенты: Луковица — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Нут — 0,5 ст. Фарш — 300 г Тыква — 200 г Томатная паста или соус — 1-2 ст. л. Специи (итальянские травы, базилик, петрушка) — по вкусу Карри — 1 щепотка Приготовление супа: Всю ночь нужно замачивать нут в воде. Завтра утром воду слить, залить […]
Ингредиенты:
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Нут — 0,5 ст.
- Фарш — 300 г
- Тыква — 200 г
- Томатная паста или соус — 1-2 ст. л.
- Специи (итальянские травы, базилик, петрушка) — по вкусу
- Карри — 1 щепотка
Приготовление супа:
- Всю ночь нужно замачивать нут в воде. Завтра утром воду слить, залить свежей водой и варить нут до мягкости 1,5-2 часа.
- Небольшую луковицу и чеснок слегка подрумянить на сковороде, затем добавить мелко нарезанный кубиками тыква (примерно 1×1 см). Продолжить обжаривание. Ввести томатную пасту, специи, соль и карри.
- Залить горячим бульоном или водой.
- Из фарша слепите фрикадельки и поместите их в кипящий бульон. Варите 20-30 минут.
- В суп положить отваренный нут, посолить по вкусу и варить ещё 10 минут.
Этот бульон будет особенно хорош, если украсить его свежей зеленью укропа или петрушки. Наслаждайтесь!
