Суп из курицы с грибами и рисом

Ингредиенты:

• Полтушки курицы или любые части от нее
• 3-4 картофелины
• 1/4 ст. риса
• 300 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст.л. муки
• Тимьян без влаги, молотый черный перец, свежий укроп
• Черствый белый хлеб

Приготовление:

1. Сварите наваристый бульон из курицы, выложите её и дайте немного остыть.
2. Обжарьте нарезанный лук, затем добавьте нашинкованные грибы и обжаривайте всё вместе до золотистого цвета.
3. Всыпьте 2 столовые ложки муки, тщательно перемешайте и слегка обжаривайте.
4. Постепенно добавляем бульон, непрерывно перемешивая массу, чтобы мука полностью растворилась и не образовались сгустки.
5. В бульон кладем нарезанный кубиками картофель, промытый рис и варим до готовности картофеля.
6. После этого в кастрюлю добавляем грибную поджарку, приправляем солью и перцем по вкусу, а также кладем немного рубленого тимьяна.
7. Отделяем куриное мясо от костей и помещаем его обратно в суп. Продолжаем варить до полной готовности.
8. Нарежьте хлеб маленькими кубами или брусками и подсушите в духовке.
9. Перед подачей суп украшаем свежей зеленью укропа и подаем с сухариками.

Обязательно добавьте тимьян – он прекрасно дополняет грибы и курицу.