Задушенное мясо горбуши, томленое в сливочном соусе
Существует огромное разнообразие кулинарных рецептов с использованием рыбы. Ключевым моментом является подбор подходящих приправ и сопутствующих продуктов. Приготовление рыбы обычно не требует много времени, что делает её отличным вариантом для быстрого и питательного ужина. Когда на рынке появляется горбуша – воспользуйтесь возможностью и создайте одно из блюд с этой замечательной рыбой. Запеченная в сливках горбуша получается особенно аппетитной: она обладает нежной текстурой, восхитительным ароматом и прекрасным вкусом.
Горбуша запеченная со сливками
В отрыве горбуша может показаться несколько суховатой. Добавление сливок делает запеченное филе мягким и сочным. В качестве специй можно использовать традиционный черный перец, тимьян, базилик или смесь трав прованса.
Ингредиенты
- Горбуша (примерно 800 г)
- Сливки жирностью 20% — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Удаляем голову и внутренности из рыбы. Промываем под струей воды, нарезаем порционными кусками толщиной в полтора сантиметра. Размещаем рыбу в посуде для запекания; я предпочитаю использовать одноразовую форму из алюминиевой фольги. Добавляем соль и свежемолотый черный перец.
Заливаем рыбу сливками, которые должны покрывать ее примерно на треть высоты.
Накрываем форму фольгой и помещаем ее в предварительно нагретую духовку. Выдерживаем рыбу при температуре 170°C на протяжении 45 минут.
Аккуратно вынимаем готовую запеченную рыбу из печи, удаляем фольгу. Будьте осторожны с паром.
Запеченную горбушу, приготовленную со сливками, лучше всего подавать с картофельным пюре или овощным салатом. Это сочетание создает вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и маленьким членам семьи. Мясо этой рыбы отличается особой нежностью и насыщенным ароматом. Исключительно аппетитно!
Приятного аппетита!
