Салаты с мясом: аппетитные рецепты
Практически любой салат, включая мясную вариацию, является ценным и нетяжелым источником питательных элементов. Обычно салаты выступают в роли дополнения к основным блюдам или мясным деликатесам. Тем не менее, мясной салат вполне допустимо подавать как основное блюдо. Предлагаем вашему вниманию два рецепта вкусных и простых в приготовлении мясных салатов.
Возможно вам будет интересно — Салат со шпротами и рисом
Мясной салат с чесноком и маринованным луком
Для его приготовления можно использовать любое мясо, но оптимальным выбором будет говяжья вырезка – она идеально гармонирует со всеми остальными ингредиентами.
Этот мясной салат с чесноком и маринованным луком прекрасно впишется в обычный рацион питания, однако благодаря своему привлекательному внешнему виду его можно подать даже на торжественный ужин.
Ингредиенты:
- отфильтрованная вода (34 мл);
- вырезка говяжья (450 г);
- красный винный уксус (48 мл);
- тонкомолотый перец белый (по вкусу);
- густая томатная паста (34 г);
- оливковое масло ароматное (54 мл);
- фиолетовый салатный лук небольшой (пять штук);
- пищевая соль (по вкусу);
- зеленый лук рубленый для подачи (по вкусу);
- Для приготовления потребуется четыре очищенных крупных зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
Подготовить фиолетовый лук: очистить его, нарезать тонкими полукольцами и поместить в небольшую емкость. Залить холодной водой, добавить винный уксус, тщательно перемешать, плотно закрыть пленкой и оставить мариноваться примерно на полтора часа.
Поместите промытую говяжью вырезку в кастрюлю с кипящей водой, посолите по вкусу. Варите мясо на среднем огне около двух часов до мягкости. После приготовления переложите его на тарелку, оберните фольгой и дайте полностью остыть. Затем нарежьте охлажденное мясо тонкими полосками или небольшими кубиками. Выложите нарезанную говядину в салатник, добавьте отжатый маринованный лук. Далее необходимо приготовить заправку на основе помидоров для этого мясного блюда.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте томатную пасту и обжарьте ее, постоянно помешивая, около трех минут. После чего нарежьте чеснок очень тонко или мелкими кубиками и отправьте его в сковороду к томатам. Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще примерно восемь минут.
Вылейте приготовленную томатную заправку в салатник, добавьте молотый перец по вашему вкусу. Тщательно перемешайте мясной салат и посыпьте его измельченным зеленым луком. Чтобы охладить салат с говядиной и маринованным луком, уберите его в холодильник минимум на два часа перед подачей.
Мясной салат «На радость мужу»
Этот праздничный салат, приготовленный из мягкой свинины, плотного сыра и красного лука, готовится достаточно оперативно и отличается простотой приготовления. Его можно предложить гостям как охлажденным, так и теплым вариантом.
Благодаря высокому содержанию калорий и насыщенности ингредиентами, этот салат со свининой, сыром и красным луком станет прекрасным выбором не только для праздничного застолья, но и для обыденного обеда.
Ингредиенты:
- фиолетовый салатный лук мелкий (три штуки);
- вырезка свиная (280 г);
- рубленый укроп свежий (27 г);
- зеленый лук измельченный (27 г);
- отборное куриное яйцо вареное (три штуки);
- винный красный уксус (120 мл);
- крупные маслины (семь штук);
- сыр «Гауда» (140 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- майонез на перепелиных яйцах (190 г).
Процесс приготовления:
Необходимо взять кусок постной свинины, промыть его под проточной водой и поместить в кастрюлю с толстыми стенками. Добавить соль и залить питьевой водой. Готовить мясо на максимальном огне около пятнадцати минут; когда оно станет очень мягким, следует извлечь его, дать обсохнуть и охладить, а затем порезать кубиками.
Приготовить стеклянную емкость для салата, выложить в нее нарезанное мясо свинины, приправить солью, после чего добавить майонез в достаточном количестве.
Очистить лук от шелухи, мелко нарезать его и пересыпать в подходящую посуду. Влить уксус и тщательно перемешать. Дать измельченному луку настояться в маринаде примерно десять минут, затем сжать его и добавить к остальным ингредиентам салата вместе с нарезанным укропом.
Чтобы яйца хорошо очистились, сварите их до твердого состояния, затем немедленно поместите в ледяную воду для полного охлаждения и последующей чистки.
Нарежьте или натрите варёные яйца крупными кусками и выложите в миску. Добавьте молотый перец, а также нарезанные кольцами маслины без косточек. Натрите твёрдый сыр Гауда крупной теркой и добавьте его к остальным ингредиентам; при необходимости используйте дополнительный майонез.
Аккуратно соедините салат из свинины, сыра и красного лука, после чего он готов к подаче.
