Как заготовить фейхоу в собственном соку для хранения зимой, не требуя термообработки
К концу октября и в течение ноября обычно завершаются все приготовления к холодному времени года. Однако существует одно восхитительное и питательное лакомство, которое можно приготовить осенью. К этому периоду фейхоа достигает оптимальной зрелости и идеально подходит для кулинарных экспериментов.
Фейхоа с сахаром
Существует мнение о высокой пользе этого необычного плода. Но даже если это не так, нельзя отрицать его превосходный вкус! Если вы еще не знакомы с вареньем из фейхоа без термической обработки, настоятельно рекомендую попробовать – мы уверены, что оно придется вам по вкусу и займет достойное место среди ваших любимых десертов.
Для приготовления потребуется:
- Фейхоа (выбирайте крупные плоды, полностью созревшие с насыщенной мякотью) – 1 килограмм
- Сахарный песок – 1 кг
Приготовление
1. Фрукты следует тщательно вымыть, оставляя кожуру неповрежденной, а затем нарезать довольно крупными фрагментами. При наличии дефектов на поверхности плода их необходимо удалить.
2. Фрукт необходимо измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку.
3. Добавьте сахар к измельченной массе, аккуратно перемешайте и дайте настояться в течение нескольких часов для полного растворения сахара. Для ускорения процесса можно оставить емкость с ягодами на ночь на балкон или в прохладное место, периодически помешивая.
4. Подготовьте банки путем стерилизации, наполните их ягодной массой и закройте крышками.
При приготовлении фрукты не подвергаются нагреванию, что позволяет сохранить полезные вещества и йод. Этот продукт особенно ценится благодаря высокому содержанию этого элемента. Регулярное употребление в небольших количествах (2-3 чайные ложки ежедневно) может оказать положительное воздействие на здоровье.
В случае отсутствия возможности поместить емкости с продуктом в холодное место, количество сахара следует увеличить двукратно. Фейхоа, приготовленная с сахаром без термической обработки, обладает превосходным вкусом и отличается специфичной текстурой из-за плотной кожуры.
Желаю приятного аппетита и успешных кулинарных заготовок!
