Как замариновать огурцы слабосоленым способом дома с использованием воды

С наступлением сезона созревания огурцов на огороде, помимо, салатов со свежим огурцом домохозяйки приступают к приготовлению малосоленых овощей. Этот простой и быстрый способ создания закуски прекрасно сочетается с молодой отварной картофельмясными изделиями и другими кулинарными творениями. Получающиеся огурчики обладают насыщенным запахом, сохраняют хрустящую текстуру и отличаются превосходным вкусом. Существует несколько техник приготовления, сегодня мы освоим традиционный метод засолки в водной среде.

Малосольные огурцы: проверенный временем рецепт с использованием воды.

Один из способов консервирования предполагает заливку только что собранных огурцов горячим соляным раствором. Насладиться ими можно будет не ранее, чем через день после приготовления. Для придания вкуса рекомендуется использовать душистые травы и пряности.

Внимание!Соотношение ингредиентов в рассоле: на каждые два литра жидкости требуется восемьдесят граммов соли.

Возможно вам пригодится рецепт — Огурцы, приготовленные по малосольной технологии с добавлением зелени и чеснока, готовы очень скоро.

Традиционный рецепт малосольных огурцов подразумевает их заготовку в воде. Традиционный способ приготовления соленых огурцов в водной среде. С использованием ароматных трав и чеснока. Инструкции

1. Овощи тщательно промываем под струей воды. Для консервирования выбираем только свежие, крепкие экземпляры.
2. С очищенных от загрязнений огурцов срезают хвостики. Это способствует более равномерному проникновению соли в структуру продукта.
3. Зелень и специи промываются под проточной водой. Листья смородины, вишни и небольшой кусочек хрена, а также пучок укропа размещаем на дне емкости для засолки. Добавляем зубчики чеснока и перец горошком.
4. Вливаем воду в емкость и добавляем соль. Оптимальное соотношение соли к жидкости: восемьдесят граммов на два литра.
5. Устанавливаем емкость с водой на нагревательный прибор и доводим ее до кипения вместе с добавленными травами. После закипания варим еще две минуты, затем убираем посуду от источника тепла и помещаем в горячий раствор огурцы.
6. Овощи накрывают крышкой вверх дном и устанавливают небольшой вес сверху. Спустя один день можно сервировать к трапезе традиционные соленые огурчики, приготовленные методом холодного посола.
   Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советы

1. Перед началом процесса маринования рекомендуется оценить вкус самих огурцов на предмет горечи.
2. Не добавляйте чрезмерное количество чеснока; достаточно двух зубчиков. Избыточное использование этого ингредиента может привести к тому, что овощи станут мягкими вместо хрустящими.
3. Небольшие огурцы просаливаются быстрее, чем крупные; им может потребоваться до двух суток.

Пошаговая инструкция приготовления малосольных огурцов с использованием газированной воды.

Кроме того, хрустящие огурчики можно заквасить не в обычной воде, а в минеральной. Предлагаем вашему вниманию видео-инструкцию.