Куриный салат «Азия» с грейпфрутом
Этот изысканный салат «Азия» с курицей и грейпфрутом обладает пикантным, ароматным и легким вкусом, при этом он достаточно сытный и очень вкусный, что не может оставить безразличным. Для приготовления используются простые и доступные ингредиенты, а майонез в рецепте отсутствует – вместо него предлагается восхитительная заправка. Попробуйте этот салат, чтобы получить заряд витаминов и насладиться неповторимыми вкусовыми ощущениями!
Ингредиенты
- Курица
- Куриное филе 800 гр (2-3 филе)
- Чеснок свежий 2-3 зубчика
- Соус соевый 50 мл
- Масло растительное 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сок половины грейпфрута
- Салат (основа)
- Помидор 300 гр
- Грейпфрут 1 шт
- Капуста пекинская 250-300 гр
- Шпинат 60 гр
- Кедровые орехи по желанию
- Заправка
- Соус соевый 3 ст.л
- Мёд цветочный 1 ст.л
- Масло оливковое 2 ст.л
- Горчица зернистая 1 ст.л
- Соль по вкусу
Как приготовить салат с курицей и грейпфрутом
-
Куриное филе следует нарезать на небольшие, тонкие кусочки. К курице добавляют 2-3 зубчика чеснока, натертых на мелкой терке, соевый соус и 1 столовую ложку растительного масла. Также необходимо посолить и поперчить по вкусу.
-
Выжимаем сок из половинки грейпфрута и добавляем его к курице, включая мякоть. Затем перемешиваем и даём настояться не менее чем 30 минут.
-
Время маринования куриного филе напрямую влияет на его вкусовые качества. Чтобы добиться максимального результата, филе можно замариновать заранее, накануне вечером, и оставить в холодильнике на ночь, после чего приготовить салат. В процессе длительного маринования курица лучше пропитывается ароматическими компонентами и становится более насыщенной по вкусу.
-
Для приготовления блюда берем лишь часть пекинской капусты, а именно нежные верхние листья. Их следует нарезать на мелкие фрагменты.
-
Шпинат измельчают вручную и смешивают с капустой.
-
Нарезанные средними кусочками помидоры добавляют в салат.
-
Перепонки удаляем из одного грейпфрута, а затем нарезаем его на маленькие дольки. Затем добавляем их в салатницу с другими овощами.
-
На сковороде, разогретой на среднем огне и смазанной небольшим количеством растительного масла, обжариваются кусочки курицы до появления золотистой корочки.
-
Чтобы избежать выделения сока и тушения мяса, курицу рекомендуется обжаривать небольшими порциями, а не помещать сразу всю сковороду.
-
Для приготовления маринада смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку горчицы в зернах и 1 столовую ложку жидкого меда. Приправьте солью и специями по вкусу, затем хорошо перемешайте.
-
К овощной смеси добавляют кусочки жареной курицы, затем блюдо заправляют соусом и тщательно перемешивают.
-
Для придания салату более насыщенного вкуса его можно украсить кедровыми орешками и черным кунжутом, однако он прекрасен и в исходном виде. Приятного аппетита!
