Апельсиновый домашний напиток

Общее количество используемых продуктов позволяет получить около четырех литров готового напитка. Сравнительный анализ затрат на апельсины, лимоны и сахар по сравнению со стоимостью аналогичного нектара или сока в розничной торговле демонстрирует экономию примерно в три с половиной раза.

Ингредиенты:

• Апельсины – 650 г
• Лимон – 250 г
• Сахар – 400 г
• Вода – 4 л

Приготовление:

1. Перед приготовлением напитка тщательно промойте цитрусовые. Для этого их можно ошпарить кипятком и вытереть насухо. Так как будем использовать цитрусовые вместе со шкуркой, нужно избавиться от горечи.
   Есть два способа – подержать апельсины с лимоном в кипятке или же отправить их в морозилку. Я готовила по двум способам и считаю, что лучше заморозить цитрусовые, тогда чувствуется совсем легкая горчинка. Поэтому апельсины и лимон помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа, можно оставить на ночь.
2. По истечении срока заморозки цитрусовых делаем сахарный сироп: четыре литра воды доводим до кипения, добавляем сахар и варим десять минут. Остужаем сироп до температуры, немного превышающей комнатную.
3. Из морозильной камеры берем апельсины и лимоны, позволяем им оттаять, а затем нарезаем на кусочки. Удаляем все косточки и перемалываем цитрусовые при помощи мясорубки или блендера.
4. Фруктовую мякоть соединяем с сахарным сиропом и оставляем для настаивания примерно на пять-шесть часов. Полученный напиток процеживаем через тонкую ткань или мелкое сито, охлаждаем в прохладном месте и подаём к трапезе.

Посмотрите видео для более подробного процесса приготовления. Приятного аппетита!