Запеченный творожный десерт на манке с добавлением яиц

Творожная запеканка, приготовленная без муки, заслуженно считается одним из лучших вариантов питательного утреннего приема пищи. Различные добавки, такие как сухофрукты, свежие или консервированные ягоды, цукаты, а также цедра цитрусовых – лимона и апельсина – позволяют варьировать ее вкусовой профиль. Подача с разнообразными соусами (как сладкими, так и кислыми), сметаной, джемом или свежими фруктами придает блюду разнообразие.

Творожная запеканка с манкой

Оптимальный вариант – использовать творог с содержанием жира от пяти до девяти процентов. Чтобы придать блюду восхитительный запах, рекомендуется добавить немного ванильного сахара. Качество используемого творога напрямую влияет на вкус готовой запеканки; это важный момент при выборе ингредиентов.

Ингредиенты

• Творог – 360 г (2 пачки по 180 г)
• Яйцо – 2 шт.
• Манная крупа – 3 ст. л. без горки
• Сахар – 2 ст. л. без горки
• Соль – ¼ ч. л.
• Ванилин, сахар ванильный
• Разрыхлитель – 1 ч. л. вровень с краями
• Для обработки формы потребуется пять граммов сливочного масла.

Приготовление

Необходимо тщательно помыть свежие яйца, чтобы удалить загрязнения. После этого аккуратно разбейте их и отделите белки от желтков, поместив каждый компонент в отдельную емкость. В миску с желтками добавьте творог, манку и разрыхлитель.

Все растереть до получения однородной массы.

Взбейте белки в миске, добавив туда сахар и соль.

Взбивайте при помощи миксера до образования плотной пены – так называемых «устойчивых пиков». Пена должна быть достаточно густой.

Белковую смесь нужно постепенно, осторожно вводить к желтковой массе, используя для перемешивания ложку.

Для взбивания лучше применять деревянную ложку или силиконовый шпатель, поскольку они меньше повреждают структуру белковой массы по сравнению с металлическим предметом.

Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом. Для приготовления использовалась форма для куличей, диаметр ее дна составляет 14 сантиметров. Поместите в подготовленную форму творожную массу.

Выпекайте около 40 минут до появления золотистой корочки сверху. Рекомендуемая температура – 180 градусов Цельсия.

Запеканку следует достать из формы и выложить на сервировочное блюдо.

Дайте остыть и нарежьте готовое изделие на отдельные порции. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими фруктами.

Запеченное творожное блюдо с манной крупой прекрасно дополняется сметанным кремом, натуральным медом либо ягодным конфитюром.

Приятного аппетита!