Мясные котлетки под томатно-сырной глазурью
Котлеты с помидорами и сыром сверху производят впечатление нарядного угощения и вполне подходят для праздничного стола или сервировки. Эти сочные, душистые и восхитительные котлетки прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами и овощными блюдами. В качестве основы для фарша традиционно используют свинину, однако ее можно заменить на другие виды мяса. Кулинарный процесс достаточно прост, а итог всегда радует результатом.
Котлеты с сырной шапочкой
Для создания этого кулинарного шедевра выбирайте помидоры среднего размера и с упругой консистенцией. Сыр может быть практически любого типа; оптимальным выбором будут сорта Российский сыр, Тильзитер или Гауда. Майонез следует выбирать качественный, без посторонних добавок и обладающий приятным ароматом.
Ингредиенты
- Фарш 600 г
- Яйцо 1 шт
- Лук 1 шт
- Сыр твердый 70 г
- Томаты 3 шт
- Майонез 40 мл
- Соль по вкусу
- Смесь перцев, специи по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление
Овощ необходимо очистить от шелухи и измельчить на небольшие кусочки при помощи острого ножа.
Переложить нарезанный лук в чашу с фаршем.
В мясную массу добавьте специи, смесь различных перцев и соль. После этого вбейте одно яйцо и тщательно перемешайте все компоненты.
Из мясного фарша следует скатать небольшие округлые лепешки. Для удобства рекомендуется использовать слегка влажные руки, что предотвратит прилипание фарша к коже и обеспечит ровные края котлет.
Фарш аккуратно прижать ложкой в середине, а затем смазать майонезной смесью.
Помидоры необходимо нарезать тонкими кружочками и выложить поверх котлет, предварительно распределив слой майонеза.
Запекать в разогретой печи под слоем фольги приблизительно четверть часа, после чего доставать противень с мясными изделиями.
Посыпать заготовки тертым сыром, создавая своеобразный «купол». Довести их до готовности в духовке без покрытия из фольги еще на протяжении 5-7 минут.
Приготовленные мясные изделия с помидорами и сыром разместить на сервировочной тарелке. Для декора можно использовать листья салата или мелко нарубленную зелень. Это блюдо хорошо сохраняет свой вкус даже после охлаждения, однако оптимальнее всего подавать его сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
