Картофель с салом и грибами на древесных углях.
Ингредиенты (на 5 порций): Картофель (молодой) — 1 кг Сало (с мясными прожилками) — 300 г Грудинка (варёно-копчёная) — 150 г Шампиньоны (средние) — 450 г Чеснок — 3 зубчика Паприка — 1 ч. л. Подсолнечное масло — 50 мл Приготовление: Очистить картофель, поместить его в казан и поставить на огонь. Залить картофель водой, накрыть […]
Ингредиенты (на 5 порций):
- Картофель (молодой) — 1 кг
- Сало (с мясными прожилками) — 300 г
- Грудинка (варёно-копчёная) — 150 г
- Шампиньоны (средние) — 450 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 50 мл
Приготовление:
- Очистить картофель, поместить его в казан и поставить на огонь. Залить картофель водой, накрыть крышкой и варить до готовности, но не переваривать.
- Сало и грудинку следует нарезать довольно крупными фрагментами. Ножки у грибов шампиньонов необходимо обрезать.
- На каждый шампур последовательно насаживают картошку, сало, шампиñon, картошку, грудинку, шампиñon. Так готовят 5 шампуров и отправляют их на мангал с раскалёнными углями.
- Необходимо обжаривать ингредиенты на шампурах со всех сторон, периодически удаляя их с огня и переворачивая для того, чтобы жир стекал на грибы-шампиньоны.
- Пропустите через пресс зубчики чеснока и перемешайте с паприкой и подсолнечным маслом (50 мл).
- Каждый шампур необходимо полить чесночным маслом, выдержать еще одну минуту и затем убрать с огня.
Приятного аппетита!
