Свинина, запеченная с луком и грибами

Этот рецепт подходит как для приготовления говядины, так и для свинины.

Ингредиенты:

• Мясо — 2 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Добавьте соль, свежемолотый черный перец и кориандр по вкусу
• Лук — 2 шт. (220 г)
• Грибы — 300 г
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. Необходимо разрезать мясной кусок на один крупный пласт.
2. Затем мясо приправляют солью, перцем и кориандром, после чего дают ему промариноваться: либо при комнатной температуре в течение 1-2 часов, либо помещают в холодильник на срок от 8 до 24 часов.
3. Необходимо мелко порубить лук и грибы. После этого обжаривают лук, а затем добавляют грибы и готовят их до появления золотистой корочки.
4. Лук и грибы распределите по поверхности мяса, сверните в рулет и перевяжите кулинарной нитью. Мясо смажьте сливочным маслом.
5. Мясо следует поместить в пакет для запекания и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1,5-2 часов.

Приятного аппетита!