Рецепт картофельных зраз с грибами
Ингредиенты: Картофель — 1000 г Яйцо — 1 шт. Мука — 80 г Лук — 1 шт. Шампиньоны — 300 г Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление: Необходимо подготовить начинку. Лук, чеснок и шампиньоны следует измельчить. На растительном масле обжарить лук до прозрачности. При желании добавить мелко нарезанный чеснок. Потом добавить […]
Ингредиенты:
- Картофель — 1000 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 80 г
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Необходимо подготовить начинку. Лук, чеснок и шампиньоны следует измельчить.
- На растительном масле обжарить лук до прозрачности. При желании добавить мелко нарезанный чеснок. Потом добавить обработанные грибы, посолить. Обжаривать до полного испарения влаги. Оставить начинку до полного остывания.
- Картофель отваривают в кожуре до готовности. Для данного блюда оптимальным выбором будет красный картофель. Очищенный отварной картофель превращают в пюре, добавляя яйцо и соль, а также перец, после чего тщательно перемешивают. Добавление масла и картофельного отвара в пюре не требуется.
- Просеять муку и перемешать до однородности.
- Картофельную массу делят на 12 частей, каждая из которых весит приблизительно 70 грамм.
- Чтобы картофельное пюре не прилипало к рукам, слегка присыпать его мукой. Затем сформировать из него лепешку. В центр каждой лепешки выложить примерно столовую ложку грибной начинки.
- Сблизить края лепешки и сразу вы membentuk ее в форме котлеты.
- В муке обвалять зразы с обеих сторон. На доске, посыпанной мукой, разложить зразы.
- В сковороде разогреем растительное масло, выложим зразы и обжарим на среднем огне до золотистого оттенка. Горячие зразы переложим на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Приятного аппетита!
