Простой рецепт плова: шавля

Ингредиенты (на 8 порций):

• Говяжья шея — 500 г
• Лук — 300 г
• Морковь — 400 г
• Рис (среднезёрный) — 900 г
• Помидоры (в собственном соку) — 140 г
• Перец острый (кайенский) — 2 ч. л.
• Зира (семена) — 1 ч. л.
• Масло растительное (подсолнечное) — 50 мл
• Соль — по вкусу

Для подачи:

• Красный лук — 1 шт.
• Кинза — 2 веточки

Приготовление плова:

1. Продукты из рубленого куска необходимо порезать на мелкие фрагменты. В емкость для приготовления добавить полные столовые ложки масла и поместить туда мясной продукт, обжаривать при умеренном огне до изменения его структуры.
2. Овощ лук очистить от шелухи, нашинковать тонкими кольцами и положить к мясу.
3. Очищенную морковь нарезают соломкой средней толщины и добавляют к мясу, жарят ещё 3-5 минут.
4. Специю зира и перец чили добавить к мясу и тщательно перемешать.
5. Добавить к мясу рис, тщательно перемешать и немного подрумянить.
6. Нарежьте помидоры на средней величине кусочки.
   Добавьте их вместе с рисом и мясом. Добавьте немного томатного сока.
7. Залейте горячей водой рис, находящийся вместе с мясным продуктом так, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли примерно на полтора-два сантиметра. Добавьте немного соли и аккуратно перемешайте. Готовьте на минимальном огне в течение двадцати минут, следя за тем, чтобы рис не превратился в разваренную массу.
8. Разложите плов по порционным тарелкам, украсив тонкими кольцами красного лука и веточками кинзы.

Приятного аппетита!