Запечённая рыба, покрытая соусом бешамель

Ингредиенты:

• Филе рыбы (у меня хек) – 500 г
• Сливки 10% – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр (у меня моцарелла) – 100 г
• Батон – 3 кусочка
• Яйцо – 2 шт.
• Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
• Сахар – 1 щепотка

Приготовление рыбы:

1. Рыбу порубить на мелкие фрагменты, приправить солью и перцем.
2. Снимите корочки с батона, порубите мякиш руками и залейте сливками.
3. Нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте его на сливочном масле до полупрозрачности, добавьте немного сахара.
4. Сыр натереть на терке.
5. Взбейте яйца, добавьте сыр, батон с маслом, тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить зелень или любимые специи для рыбы.
6. Форму для запекания следует смазать сливочным маслом, уложить нарезанный лук, сверху распределить кусочки рыбы, а затем аккуратно вылить яично-сливочную заливку.
7. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!