Баклажаны, жаренные в кисло-сладком соусе из лимона и меда

Ингредиенты:

• Баклажаны – 600 г
• Лимонный сок – 3 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп – 1 пучок
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и помойте баклажаны. Каждое овощ разрежьте пополам, а затем ещё на 3 или 4 части, формируя длинные полоски.
2. В кастрюле с антипригарным покрытием нагревают растительное масло и обжаривают баклажан до мягкости. В процессе жарки добавляется соль и перец по предпочтениям.
3. После приготовления, готовые ломтики выкладываются на бумажное полотенце для удаления излишков жира и дают им немного остыть.
4. Пока баклажаны охлаждаются, готовится соус с ярким вкусом. Для его создания соединяют мед, лимонный экстракт и чеснок. Добавляют соль, перец, мелко нарезанную зелень укропа и тщательно перемешивают.
5. На блюдо выкладываем слой баклажанных палочек, поливаем их соусом. Повторяем слои, поливая каждый соусом. Блюдо настаивается 20 минут перед подачей на стол.

Видео покажет более подробный рецепт. Приятного аппетита!