Картофельные лодочки, запеченные с сыром и зеленью

Невероятно, как из обычных и легкодоступных ингредиентов можно приготовить такое восхитительное блюдо.

Нам потребуется:

• Картофель среднего размера
• Чеснок
• Сметана или майонез
• Твердый сыр или сыр с плесенью (мне с ним больше нравится)
• 2-3 ст.л. растительного масла
• Для вкуса блюда используйте зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик и рукколу – чем больше, тем лучше)
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте картофель. Смажьте каждую картофелину небольшим количеством растительного масла и посыпьте солью, затем поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1-1,5 часа, в зависимости от их размера.
2. Во время выпекания рекомендуется периодически переворачивать картофель. За около получаса до готовности положите на небольшой лист фольги неочищенные зубчики чеснока (4-6 штук). Сверху чеснок полейте небольшим количеством растительного масла, посолите и поперчите.
3. Заверните головку чеснока в фольгу и поместите в духовку вместе с картофелем.
4. Выньте картофель и чеснок из духовки через полчаса. Чтобы проверить готовность картофеля, проткните его вилкой. Если он легко протыкается – значит, картофель готов. Дайте картофелю и чесноку немного остыть.
5. Пока картофель остывает, очистите печеный чеснок от кожуры и измельчите его. Мелко порубите зелень. Натрите сыр на мелкой терке. Сыр с плесенью следует нарезать пластинами.
6. Картофель разрежьте вдоль пополам. Затем аккуратно, не повреждая кожуры, ложкой извлеките мякоть в тарелку, оставляя бортики. Посолите полученные «лодочки». Размягчите мякоть вилкой и добавьте к ней печеный чеснок, зелень, сметану или майонез. Посолите и поперчите.
7. Заполните лодочки приготовленной начинкой и расположите их на противне. Покройте каждую картофельную лодочку слоем сыра.
8. Положите картофель обратно в духовку. Когда сыр полностью расплавится, блюдо можно доставать и подавать к столу.