Нежное куриное фрикасе
Мясо, полученное при разделке грудки дикой или домашней птицы, обычно имеет сухую текстуру. Рецепт фриката поможет сделать его более мягким и сочным. Представленная ниже технология приготовления достаточно проста, но эффективна. Ценители вкусной еды по достоинству оценят этот способ и, вероятно, будут использовать его регулярно. Начнем приготовление фрикасе из куриного филе.
Фрикасе из филе курицы
Ингредиенты
- Филе курицы – 400 г
- Масло сливочное, содержание жира около 72%, — 80 грамм
- Майонез – 200 г
- Мелкий маринованный лук – 50 г
- Розмарин, желательно сушеный – 8 г
- Соль – 6–7 г.
Приготовление
Филе промывают, затем нарезают небольшими фрагментами. Небольшое количество влаги удаляют.
Посолить, приправить ароматными травами.
Влить в сковороду немного масла растительного происхождения. Обжаривать, периодически переворачивая, на открытом огне до появления румяной золотистой корочки.
Добавить майонез.
Вмешать лук. Тщательно соединить все составляющие.
Накрыть крышкой и тушить фрикасе на слабом огне около получаса. Фрикасе из куриного филе готово! Подавайте вместе с соусом, образовавшимся в сковороде во время приготовления. С гарниром получится питательный ужин, а с хлебом – отличный обед. Лучше подавать оба варианта в глубоких тарелках. Рядом положите вилку и ложку. Вилкой удобнее накалывать кусочки мяса, а ложкой можно съесть весь соус, в котором они тушились. Это блюдо просто восхитительно!
Приятного аппетита!
