Пирожное заливка из теста с начинкой из капусты, яиц и трав
Заливной пирог с капустой, яйцом и зеленью подходит для завтрака, обеда или полдника. Его удобно брать в дорогу, так как вкусны он и холодным. Тесто готовится легко. Единственное, что занимает время — это приготовление начинки: капусту нужно потушить до мягкости. Ингредиенты Ингредиенты Начинка Капуста белокочанная 300 гр Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Яйцо […]
Заливной пирог с капустой, яйцом и зеленью подходит для завтрака, обеда или полдника. Его удобно брать в дорогу, так как вкусны он и холодным. Тесто готовится легко. Единственное, что занимает время — это приготовление начинки: капусту нужно потушить до мягкости.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Начинка
- Капуста белокочанная 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло растительное 3 ст.л
- Масло сливочное 20 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лук зелёный 30 гр
- Укроп небольшой пучок
- Тесто для заливного пирога
- Кефир 250 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное 82.5% 150 гр
- Сахар-песок 1 ч.л
- Соль ½ ч.л
- Разрыхлитель 10 гр
- Мука пшеничная 150 гр
- Дополнительно
- Кунжут 1 ст.л
Рецепт пирога-заливки с капустой, яйцом и зеленью.
-
Листья капусты нарезаем тонкими полосками и помещаем в емкость. Солим (добавляя 0,5 чайной ложки соли) и слегка перетираем руками, чтобы они пустили сок.
-
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
-
В сковороде на среднем огне нагревают около трех столовых ложек растительного масла. Добавляют лук и морковь и обжаривают, периодически перемешивая, до мягкой консистенции.
-
Вливаем двадцать граммов сливочного масла и укладываем капусту. Солим и перчим по желанию. Ждем, пока не станет мягкой, закрыв крышку. Переносим готовую капусту в тарелку, чтобы она остыла.
-
После остывания овощной массы, добавляют мелко нарубленные сваренные яйца, а также измельченный зеленый лук и свежий укроп. Тщательно перемешивают начинку, оценивают вкус и при необходимости корректируют его добавлением соли или молотого перца.
-
Для приготовления основы соединяют в емкости одно куриное яйцо и двести пятьдесят миллилитров кефира. Добавляют половину чайной ложки соли и одну чайную ложку сахара, тщательно размешивают венчиком до получения однородной массы.
-
В тесто добавляют растопленное сливочное масло (комнатной температуры), потом все снова перемешивают.
-
Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску к влажным компонентам. Вымешиваем тесто, как для блинов.
-
Чтобы выпечка не прилипла, форму смазывают жиром, после чего в нее переливается часть теста. Затем распределяется слой начинки и добавляется оставшееся тесто.
-
Слегка покачивая форму с пирогом, убираем воздушные полости между начинкой и тестом. Посыпаем сверху семенами кунжута.
-
Выдерживаем выпечку в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке на протяжении примерно 45-50 минут.
-
Подаем готовый пирог после того, как он немного остынет и устоит, нарезанным на порции.
