Баклажаны и перец в духовке: вкусная закуска
Прекрасная, обладающая насыщенным вкусом закуска, приготовленная из запеченных баклажанов и сладкого перца. Её можно употреблять на хлебе или использовать как дополнение к мясным блюдам – это сытное и восхитительное решение. Ингредиенты Ингредиенты Баклажан 1 шт (крупный плод) Перец болгарский 5 шт Масло растительное 60 мл Соль 1 ч.л с горкой Сахар-песок 1 ст.л Перец острый […]
Прекрасная, обладающая насыщенным вкусом закуска, приготовленная из запеченных баклажанов и сладкого перца. Её можно употреблять на хлебе или использовать как дополнение к мясным блюдам – это сытное и восхитительное решение.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт (крупный плод)
- Перец болгарский 5 шт
- Масло растительное 60 мл
- Соль 1 ч.л с горкой
- Сахар-песок 1 ст.л
- Перец острый молотый ½ ч.л
- Уксус яблочный 6% 1 ст.л
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок свежий 3-4 зубчика
Как создать аппетитную закуску с использованием запеченных баклажанов и сладкого перца
Баклажана разрезают пополам и нарезают ломтиками толщиной около полусантиметра. Выкладывают на противень с пергаментной бумагой.
Сладкий перец разрезаем надвое, удаляем семена и мембраны. Помещаем его в пакет для запекания, плотно закрываем верх и проделываем несколько отверстий зубочисткой.
Овощи подвергаются термической обработке в духовке, разогретой до 160 градусов Цельсия, на протяжении тридцати минут. После этого достаем их из духового шкафа и позволяем им остыть.
Для приготовления смеси для пропитки в емкости смешиваем растительное масло, сахарный песок, соль, молотый перец чили и яблочный уксус. Тщательно перемешиваем полученную смесь.
В маринад добавляем мелко порубленную свежую петрушку и натёртый на терке чеснок. Перемешиваем, маринад для овощей готов.
Остывшие перцы очищаем от кожуры.
На блюдо кладем ломтики баклажан, смазывая их немного маринадом.
Затем укладываем перец и смазываем его маринадом.
В результате получается многослойная закуска, где чередуются различные компоненты.
Запеченные перец и баклажаны можно подать сразу, но после маринования в течение 30 минут получится ещё вкуснее. Приятного аппетита!
