Приготовление овощного блюда с грибами: рецепт жарки в сметане

Нежные молодые кабачки, приготовленные в сметане вместе с луком и грибами, станут прекрасной закуской для семейного вечера или любого торжественного мероприятия. Это простое блюдо из нежных овощей со сливочным оттенком вкуса и насыщенным ароматом лесных даров обязательно понравится всем присутствующим.

Закуска из кабачков, дополненная шампиньонами, в сметанном соусе

Оригинальное сочетание овощей и грибов, тушеных в сметане с добавлением зелени – это очень вкусное блюдо. Его можно предложить к ужину как отдельную позицию или подать вместе с мясными деликатесами. Насладиться им можно как горячим, так и охлажденным вариантом. Сливочный соус придает блюду особую нежность, сочность и мягкость.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 3-4 шт.
• Кабачки молодые – 1 шт.
• Лук – 1 небольшая головка
• Сливочное масло – 10 г.
• Растительное масло – 25 г.
• Сметана любой жирности – 100 г.
• Перец – щепотка
• Соль – по вкусу
• Свежая зелень (укроп и петрушка) – небольшой пучок

Приготовление

На разогретой поверхности с использованием смеси топленого масла и растительного жира обжариваем нарезанный полукольцами лук до состояния мягкости.

Кабачки промываются под проточной водой, промакиваются полотенцем и нарезаются кольцами средней толщины. Если плод имеет значительный размер, то кружочки разрезают пополам. Полученную нарезку добавляем к луку и обжариваем в течение нескольких минут.

Шампиньоны аккуратно моем, удаляем лишнюю влагу с помощью ткани, нарезаем пластинками среднего размера и выкладываем в сковороду.

Объединяем все ингредиенты и тушим при слабом нагреве около семи минут.

Параллельно займемся соусом: соединяем сметану с приправами, добавляем мелко нарубленную зелень. Небольшую часть зелени отложим для украшения.

Аккуратно перемешиваем ложкой сметанную массу с солью и перцем вместе с добавленной зеленью до получения гладкой консистенции.

Выкладываем полученный соус в сковороду.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и обжариваем их на среднем огне в течение 8-10 минут.

Переносим готовое блюдо на красивую тарелку. Эта закуска из кабачков с грибами под сметанным соусом выглядит весьма привлекательно, а ее запах просто восхитительный.

Оставшейся зеленью щедро посыпаем верхнюю часть закуски.

При подаче нежные, насыщенные соком кабачки, приготовленные в сметанном соусе с луковым и грибным ароматом, можно предложить как основное блюдо.

Приятного аппетита!