Как приготовить маринованные хрустящие огурцы для зимнего хранения

Приготовление маринованных огурцов на зиму — один из самых популярных и востребованных способов домашнего консервирования. У каждой хозяйки есть собственные способы маринования и соления огурцов, свои уникальные секреты. Предлагаю вашему вниманию проверенный и простой рецепт приготовления маринованных огурцов для длительного хранения.

Ингредиенты:

• Огурцы (из расчета на 3-х литровую банку) – 1,7 кг
• Листья черной смородины – 2 шт.
• Ллистья вишни – 2 шт.
• Листья дуба – 2 шт.
• Лист хрена – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Горький перец – 0,25 стручка
• Зонтики сушеного укропа – 1-2 шт.
• Соль – 90 г
• Сахар – 90 г
• Уксус – 90 г

Приготовление:

1. Огурцы следует выдерживать в холодной воде в течение 3-4 часов. Затем их нужно помыть и обрезать с двух сторон.
2. Специи и огурцы помещают в банку, затем заливают кипятком. Дают настояться в течение 30 минут.
3. По истечении указанного времени воду сливают в кастрюлю и доводят до повторного кипения.
4. В банки добавляют соль, сахар и уксус, затем заливают горячим рассолом и герметично закрывают.
5. Для сохранения качества рекомендуется поместить на несколько часов в прохладное место, например, в погреб или кладовку).

Подробную инструкцию по приготовлению можно посмотреть на видео. Приятного аппетита!