Идеальная яичница с хрустящей корочкой и зеленью
Ингредиенты: 1-2 луковицы 1 небольшой кабачок 5-6 вареных или печеных картошек 100 г сыра Яйца 2-3 кусочка белого хлеба Укроп, петрушка Соль, черный перец Способ приготовления: Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте до появления золотистого оттенка. Необходимо добавить кабачок, нарезанный мелкими кубиками. Затем слегка обжарить. Если картофель требует очистки, то его следует нарезать тонкими дольками и […]
Ингредиенты:
- 1-2 луковицы
- 1 небольшой кабачок
- 5-6 вареных или печеных картошек
- 100 г сыра
- Яйца
- 2-3 кусочка белого хлеба
- Укроп, петрушка
- Соль, черный перец
Способ приготовления:
- Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте до появления золотистого оттенка.
- Необходимо добавить кабачок, нарезанный мелкими кубиками. Затем слегка обжарить.
- Если картофель требует очистки, то его следует нарезать тонкими дольками и выложить к кабачку. Также необходимо слегка подрумянить. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Аккуратно отделите белки от желтков, избегая повреждения последних. Белки поместите к овощам и почти доведите их до состояния готовности.
- Хлеб следует измельчить в крошку, для этого можно использовать блендер. К полученной крошке добавьте измельченную зелень, соль и черный перец.
- Яичницу можно посыпать тертым сыром, а поверх белков выложить желтки. Сверху блюдо присыпают хлебной крошкой и слегка смазывают растительным маслом.
- Яичницу следует поместить в духовку на 5-7 минут, чтобы корочка стала хрустящей, а желтки сохранили жидкую консистенцию. Оптимальным вариантом будет приготовление под грилем.
