Новый шарлотный пирог с яблоками

В тесте вместо сливочного масла можно использовать растительное масло без вкуса и запаха. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, поскольку яблоки бывают разными. Вместо корицы в начинку можно добавить цедру лимона. Сверху пирог можно покрыть взбитыми сливками или кремом из сметаны или творога.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 140 г
• Яйца (крупные) -3 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Сливочное масло — 40 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Яблоки — 800 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сахар — 50 г
• Корица — 1 ч. л.
• Вода — 70 г
• Крахмал — 10 г

Приготовление начинки:

1. Крахмальную пудру следует развести в прохладной кипяченой воде, тщательно перемешав до однородности.
2. Прогреть сковородку, расплавить сливочное масло, всыпать мелко нарезанные яблоки. Подсластить и готовить при слабом нагреве до готовности.
3. Влейте разведенный крахмал, добавьте корицу и продолжайте приготовление до достижения желаемой консистенции.
4. Снять с огня и остудить.

Приготовление пирога:

1. Использовать пергаментную бумагу или обычный лист бумаги, предварительно смазав его маслом. Края формы также следует промазать маслом и зафиксировать полосками для выпечки.
2. Муку соединить с разрыхлителем и солью.
3. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 7-8 минут.
4. Смешайте несколько ложек яичной массы с растопленным и остывшим маслом, а затем добавьте в тесто.
5. Вводите мучную смесь постепенно, в два этапа, аккуратно вымешивая лопаткой.
6. Заполнить подготовленную емкость половиной теста и выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов Цельсия, на протяжении 8-10 минут.
7. Расположить яблочную начинку, накрыть оставшимся тестом.
8. Выпекать при 180°С 20-25 минут.
9. Дать изделию настояться в форме еще десять минут. Затем извлечь его и дать полностью остыть.
10. Покройте сверху кремом или сахарной пудрой.

Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться; рекомендуется руководствоваться инструкциями вашей печи и особенностями используемой посуды.