Как заготовить ароматный напиток из цукини и фруктов к зимним месяцам
Не все домохозяйки осведомлены о возможности приготовления кабачкового сока к зимнему сезону. Полученный овощной напиток ничем не уступает фруктовому, поскольку он богат витаминами, обладает ярким цветом и весьма оригинальным вкусом. Давайте попробуем изготовить вкусный сок из кабачков с яблоками на зиму – это элементарно!
Сок из кабачков и яблок на зиму
Если вы склонны к кулинарным экспериментам, этот рецепт для вас. Кабачки прекрасно гармонируют с фруктами, которые добавляют напитку неповторимые оттенки вкуса. Яблоки идеально подходят для этой цели: осенью их можно найти в изобилии и по доступной цене. Для придания аромата мы добавим немного айвы. Такой сок очень полезен для детей, особенно если он сделан из овощей и фруктов, выращенных на собственном участке. В таких продуктах нет вредных химических веществ – только натуральные витамины.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт.
- Сахарный песок – 150 г
- Вода – 2 л
- Яблоки – 5 шт.
- Айва – 1 шт.
Приготовление
Начинаем процесс заготовки сока. Сначала выкладываем перед собой все необходимые ингредиенты. Яблоки можно использовать любых сортов и размеров; даже не самые лучшие экземпляры не подлежат выбраковке, поскольку фрукты используются в очищенном виде. Что касается айвы – ее трудно найти у всех, поэтому мы можем заменить ее лимоном или лимонной кислотой. Кабачок моем, разрезаем на части для удобства удаления кожуры и семян.
Подготовленную мякоть измельчаем небольшими кусочками и помещаем в кастрюлю.
Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Айву тщательно промываем и извлекаем семена. Нарезанные на мелкие фрагменты фрукты добавляем к овощным кусочкам. В кастрюлю наливаем 500 миллилитров воды, помещаем на нагревательный элемент и варим в течение двадцати минут. За это время ингредиенты должны приобрести мягкую консистенцию.
Образовавшуюся смесь измельчаем блендером, позволяем ей остыть. Затем пюре пропускают через сито. При желании можно повторно процедить продукт через марлю для получения сока без волокон и с минимальным количеством осадка.
Добавляем в жидкость необходимое количество сахара, доводим ее объемом чистой водой и помещаем емкость с содержимым на нагревательный элемент. После достижения кипения варим раствор еще пять минут.
Готовый напиток разливаем по предварительно стерилизованным емкостям, герметично закрываем крышками. Готовые заготовки храним в прохладном месте или пробуем на вкус сразу после приготовления.
Овощной сок из кабачков и яблок привлечет внимание. Он будет особенно полезен в зимнее время года, когда организм подвержен слабости и нуждается в витаминах. Если урожай кабачков оказался обильным, хозяйке необходимо сделать заготовки в виде напитка. Такой продукт порадует своим насыщенным вкусом и станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
Приятного аппетита!
