Приготовление тыкваного и яблочного напитка для хранения дома
Яркий, привлекательный и насыщенный напиток – это сок из тыквы и яблок. Стакан такого сока в холодное время года несомненно улучшит самочувствие и поддержит защитные силы организма. Этот продукт безопасен для детского питания благодаря натуральному составу: он свободен от искусственных добавок, усилителей вкуса и пищевых красителей.
Тыквенно-яблочный сок на зиму
Создание этого полезного оранжевого напитка – процесс несложный. Вместо добавления лимонной кислоты можно использовать свежий лимон или апельсин без кожуры. Начнем! Подробный рецепт с иллюстрациями поможет вам в этом деле.
Ингредиенты
- Тыква очищенная — 1,8 кг.;
- Яблоки — 1,2 кг.;
- Лимонная кислота — 20 граммов;
- Сахар — приблизительно 150 мл.;
- Вода — приблизительно 3 л.
Приготовление
Для получения сока необходимо выбрать зрелые, цельные и неповрежденные яблоки и тыкву. Лучше использовать тыкву с насыщенно-оранжевой сердцевиной, только что собранную. У тыквы, пролежавшей долгое время, мякоть теряет влагу и становится рассыпчатой. Яблоки желательно выбирать кисловато-сладких сортов зеленого или желтого оттенка.
Разделите тыкву на дольки и очистите от кожуры.
Чтобы тыква быстрее размягчилась во время варки, порежьте ее на небольшие фрагменты любой формы.
Фрукты тщательно вымойте, разрежьте надвое и удалите сердцевину с семенами.
Поместите нарезанную тыкву в большую емкость для варки – кастрюлю или казанок.
Добавьте в казан ломтики яблок.
Влейте воду в казан так, чтобы она полностью покрывала яблоки. Накройте емкость крышкой и включите нагрев. Готовьте тыкву вместе с яблоками до тех пор, пока кусочки фруктов не станут мягкими.
После этого выньте размягченные фрукты шумовкой в отдельную посуду. Сохраните образовавшийся отвар!
С помощью блендера превратите получившуюся массу в однородное пюре.
В результате получился насыщенный соус из тыквы и яблок.
Верните картофельное пюре в бульон, который остался после варки в казане. Аккуратно вымешайте массу, при необходимости добавьте немного кипятка для достижения нужной консистенции напитка.
Добавьте лимонную кислоту в полученный сок. Также внесите необходимое количество сахара по вашему вкусу. Продолжайте варить сок после закипания еще примерно 6-7 минут, удаляя образующуюся на поверхности пену.
Очистите емкости для хранения от налета с помощью раствора пищевой соды, а затем проведите их стерилизацию удобным методом, например, обработкой в горячей воде.
Разлейте обжигающий кипящий сок по бутылкам и плотно закройте их продезинфицированными крышками.
Укутайте емкости с напитком одеялом или курткой, поместите в теплое место на 24 часа.
В осеннее ненастье либо в морозное время года, насыщенный вкусом и богатый витаминами напиток из тыквы с яблоками станет прекрасным дополнением к рациону.
Удачных вам заготовок!
