Заготовки из тыквы: польский рецепт
Польская маринованная тыква, нарезанная кубиками – это необыкновенное угощение, которое неизменно пользуется популярностью в холодные месяцы. Если вы любите разнообразные блюда из этого овоща, то и этот рецепт стоит запомнить. Закуска в виде красочных маринованных фрагментов прекрасно выглядит на праздничном столе и доставляет удовольствие своим ароматом.
Тыква кусочками на зиму
Для получения аппетитной закуски выбирайте тыкву, достигшую оптимальной зрелости и имеющую насыщенный оранжевый оттенок. Обязательно извлеките семена; их можно без опасений удалять вместе с частью внутренней массы ножом, а также очистите плод от кожуры, которая отличается значительной толщиной. Процесс маринования будет осуществлен без предварительного обеззараживания – заготовка сохраняет свои качества на протяжении длительного времени.
Ингредиенты
- Кусок тыквы
- Уксус 9% — 0,5 стакана
- Вода — 1 стакан
- Перец горошком
- Сахар — 150 грамм
- Соль — 50 грамм
Приготовление
Тщательно вымойте овощ и нарежьте его на порционные фрагменты. Аккуратно срежьте кожуру и удалите семена. Затем подготовленную мякоть порежьте небольшими кубиками.
Выложите их в миску с водой.
Влейте уксус.
Внесите в заготовку соль, сахарный песок и перец горошком.
Прокипятите смесь короткий промежуток времени – около семи минут. Важно следить за тем, чтобы кусочки тыквы не стали чрезмерно мягкими. После этого поместите овощную массу в подготовленные банки.
Залейте рассолом.
Накройте емкости крышками. Употребление тыквы возможно сразу после остывания. Её можно хранить в прохладном месте под полиэтиленовой пленкой, либо герметично закрыть металлическими крышками для длительного хранения на зиму. Если вы планируете сделать заготовку на зимний период, то при переливании рассола в банки используйте сито, чтобы специи не попали внутрь. Достаточно того, что кусочки тыквы варились с ними; их дальнейшее присутствие в банках может заглушить естественный аромат овоща.
Маринованная тыква, нарезанная кубиками для зимнего хранения, отличается превосходным вкусом. Это замечательное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также отличный способ угостить гостей.
Приятного аппетита!
