Пирог из творога с персиками
Ингредиенты для теста: Сливочное масло — 150 г Сахар — 100 г Мука — 225 г Разрыхлитель — ½ ч. л. Соль — 1 щепотка Для начинки: Гладкий творог 7,5% — 450 г Сахар — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Цедра половины лимона Яйца — 2 шт. Персики или абрикосы (консервированные или […]
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Мука — 225 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Гладкий творог 7,5% — 450 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Цедра половины лимона
- Яйца — 2 шт.
- Персики или абрикосы (консервированные или свежие) — 400 г
Приготовление пирога:
- Масло комнатной температуры следует растереть с сахаром. После этого постепенно ввести муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью. Затем замесить тесто. Готовое тесто должно получиться плотным, не липким к рукам, но при этом не рассыпающимся. Форму для выпечки среднего размера (в моем случае диаметром 23 см) застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Равномерно распределить тесто по форме и сформировать небольшие бортики высотой 3-4 сантиметра. Поставить форму в холодильник, пока готовится начинка.
- Смешайте творог, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Затем добавьте яйца и взбейте миксером до получения однородной массы.
- Если используются консервированные персики, их следует выложить на салфетку для удаления излишней влаги. После этого персики нарезают дольками. На тесто выкладывается творог, затем персики, которые слегка вдавливают в начинку. Бортики аккуратно подравнивают вилкой.
- Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 50 минут.
