Домашние сырные оладьи для уютного вечера
Для сладкого завершения трапезы предлагаю испечь ароматные творожные пончики. Их приготовление не требует особых навыков и занимает немного времени. В результате получаются воздушные, мягкие внутри, с золотистой, рассыпчатой корочкой. Для приготовления можно использовать любой вид творога – его жирность или плотность никак не повлияют на результат.
Творожные пончики
Пончики лучше сформировать в виде шариков. Такая округлая форма удобна для лепки и обжарки, а готовые изделия выглядят очень привлекательно, особенно если посыпать их сахарной пудрой непосредственно перед подачей.
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Куриное яйцо — 1 крупное
- Пшеничная мука — 110 г (0,5 стакана)
- Сода — 2,5 г
- Сахар — 25 г
- Соль — 3 г
- Для жарки потребуется растительное масло в количестве 220 миллилитров (примерно один мерный стакан).
- Сахарная пудра — 5 г ( для декора при подаче)
- Мята — 1-2 веточки для декора при подаче.
Приготовление
Переложите творог в широкую миску и тщательно разомните его вилкой, чтобы не осталось крупных сгустков.
Разбиваем яйцо в емкость с творогом и тщательно перемешиваем до однородности. В моем случае попалось яйцо с двумя желтками.
В творожную массу добавляем соль, сахарный песок и пищевую соду.
Постепенно вводя просеянную муку высшего сорта, вымешивается эластичное тесто.
Тесто должно приобрести умеренную густоту: оно не должно быть излишне текучим, но и не слишком плотным. В ходе замеса регулируйте его текстуру добавлением муки, так как её свойства могут отличаться в зависимости от производителя; возможно потребуется больше или меньше.
Сформируйте из теста длинную колбасу, а затем нарежьте её на небольшие одинаковые кусочки.
Формируем из полученного теста небольшие шарики приблизительно трех сантиметров в диаметре.
В широкую сковороду или кастрюлю наливаем растительный жир и устанавливаем ее на плиту для нагрева. Когда масло разогреется, аккуратно опускаем туда порцию подготовленных заготовок в виде шариков и обжариваем их, постоянно помешивая до появления золотистой корочки.
Снижаем температуру под посудой до минимального уровня и продолжаем приготовление, регулярно переворачивая изделия, чтобы они не пригорели.
Готовые сырные пончики располагаем на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки жира, после чего обильно посыпаем сахарной пудрой.
Для придания привлекательности нашим творожным шарикам используйте свежие листья мяты и сервируйте их в качестве сладкого угощения к предпочитаемому напитку.
Приятного аппетита!
