Цветущая капуста в хрустящем кляре

1 кочан капусты разделить на отдельные соцветия. Отварите их в слегка подсоленной воде до мягкости, стараясь не переварить.

Приготовьте тесто для обжаривания. Соедините 100 миллилитров молока, одно яйцо, столовую ложку растительного масла, немного соли и добавьте муку, чтобы получилась достаточно плотная масса.

Опускайте капустные соцветия в приготовленное тесто и обжаривайте с обеих сторон во фритюре или на сковороде.

Разложите готовое блюдо на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.