Испанский холодный томатный суп гаспачо

Сегодня мы с вами создадим восхитительный томатный суп гаспачо на основе овощей. В знойное лето он станет отличным заменителем окрошки! Прекрасный выбор для месяца июня. Чтобы сохранить прохладу, в каждую порцию можно добавить кубики льда. А для усиления вкуса свежих ингредиентов, стоит положить нарезанные кусочки овощей.

Гаспачо – это традиционное испанское блюдо средиземноморской кухни. Оно представляет собой суп-крем, приготовленный из пюрированных свежих овощей. Попробуем открыть для себя кулинарные традиции Испании и создадим этот замечательный, питательный и освежающий холодный напиток.

Рецепт томатного супа Гаспачо

• перец болгарский — 1 шт.
• огурцы — 3 шт.
• лук — ¼ шт.
• помидоры — 4 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• соль
• масло оливковое — 100 г

Приготовление томатного супа Гаспачо

Шаг 1.

Консистенция гаспачо должна быть однородной, как у супа-пюре. Поэтому нарежьте овощи любыми удобными способами, главное – чтобы они свободно вмещались в чашу вашего блендера.

Шаг 2.

Помидоры моют, просушивают и нарезают на части, к ним добавляют огурцы, перец болгарский толстостенный, после чего все ингредиенты помещают в блендер.

Шаг 3.

В емкость с овощами добавляем растительное масло, затем кладем кусочки лука и зубчики чеснока, сразу же солим все ингредиенты.

Шаг 4.

Полученную смесь измельчают в блендере и переливают в чистую емкость.

Шаг 5.

В результате получается однородная масса с кремообразной текстурой. Таким образом, томатный гаспачо готов – это простой и вкусный рецепт!

Охлажденное блюдо подают порционно, украсив тарелку мелко нарезанными свежими овощами, добавляя сухарики для хрустящей текстуры, и желаем приятного аппетита!