Освежающий тархун с лимоном и лаймом

Недавно я начала разводить на дачном участке тархун (эстрагон) – ароматную пряность, которую всегда применяю для приготовления одноименного напитка и маринования огурцов. Полученный напиток обладает сбалансированным вкусом, не слишком сладким и не слишком кислым, он действительно очень приятен на вкус.

Ингредиенты:

• Тархун (эстрагон) – 100 г
• Лимон – 2 шт.
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Вода – 200 мл
• Вода (газированная) – 1,5 л

Приготовление:

1. Можно использовать как собранную, так и приобретенную свежую траву. В данном рецепте будут задействованы и листья, и стебли. Необходимо тщательно вымыть тархун и нарезать его мелкими фрагментами.
2. Налейте обычную воду в кастрюлю и доведите её до кипения. После закипания добавьте сахар и проварите сироп в течение нескольких минут. В кипящий сироп внесите тархун, прокипятите его еще пять минут, затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться в течение 2-3 часов.
3. Процедите остывший сироп с тархуном через мелкое сито, добавьте сок двух лимонов и лаймов, тщательно перемешайте.
4. В графин налить смесь и добавить холодную газированную воду.

Рецепт приготовления более подробно представлен на видео. Приятного аппетита!