Запечённая свинина с овощами
Ингредиенты: Свиная шейка или лопатка 2 моркови 2 луковицы 3-4 зубчика чеснока 2-3 баклажана 3 красных перца 300 г капусты брокколи Стручковая фасоль Шампиньоны По веточке розмарина, тимьяна, травяной смеси прованских трав, черный перец Приготовление: Вы можете выбирать овощи на свой вкус и в любом количестве, которое вам кажется подходящим. Однако стоит помнить, что чем […]
Ингредиенты:
- Свиная шейка или лопатка
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 баклажана
- 3 красных перца
- 300 г капусты брокколи
- Стручковая фасоль
- Шампиньоны
- По веточке розмарина, тимьяна, травяной смеси прованских трав, черный перец
Приготовление:
- Вы можете выбирать овощи на свой вкус и в любом количестве, которое вам кажется подходящим. Однако стоит помнить, что чем больше овощей вы используете, тем насыщеннее и полезнее будет блюдо. Кроме того, при приготовлении их объем значительно сокращается.
- Свинину нарезаем филе, моем, солим и перчим. Затем посыпаем прованскими травами, добавляем веточки розмарина и тимьяна. Мясо смазываем растительным маслом.
- Далее мясо маринуют в течение 2-3 часов. После этого помещают в рукав для запекания.
- Овощи нарезаются крупными дольками, за исключением капусты и стручковой фасоли. Эти ингредиенты следует отварить в подсоленной воде в течение пяти минут. После чего их добавляют к остальным овощам и мясу при подаче.
- Овощи следует слегка посолить и полить растительным маслом. Затем добавить их к мясу и завязать рукав.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часа, пока мясо не приобретет румяную корочку.
- Затем осторожно отделяем рукав, раскладываем мясо и овощи на блюдо. Добавляем брокколи и стручковую фасоль, а сверху поливаем все это соком, образовавшимся при приготовлении мяса и овощей.
- Посыпаем нарезанной зеленью.
