Азиатский рецепт свинины с мандаринами

Его приготовление — легкое, быстрый процесс, с характерным сочетанием сладости и остроты. Подойдет для жарки на воке, но можно использовать и обычную сковородку.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Кунжутное масло – 2-3 ст.л.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Мандарин – 2 шт.
• Имбирь – 10 г
• Соус чили – 200 г
• Корица – 1 ч.л.
• Имбирь молотый – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Вода – 50 г
• Кунжут, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем перец на тонкие полоски.
2. Имбирь и чеснок очищаем, нарезаем кубиками.
3. Снимаем с мандарина кожуру и белые прожилки.
4. Сковорода или вок прогревается на кунжутном масле, можно использовать и другое растительное масло.
5. На сильном огне обжаривают свинину небольшими кусками.
6. Готовое мясо вынимаем, огонь делаем меньше и на том же масле обжариваем перец.
7. Через пять минут возвращаем мясо. Потом вливаем соус чили, добавляем специи и воду. Жарим ещё несколько минут, добавляем мандарины, посыпаем кунжутом.
   Мясо готово.

Приятного аппетита!