Запечённое свиное мясо под фольгой: идеальный вариант для торжественного ужина
Запечённая свинина со специями – это доступный и аппетитный вариант блюда, подходящий как для торжественных случаев, так и для обычного ужина. Мясной продукт можно готовить порционными кусками или целым рулетом. Использование сливочного масла обеспечит ему мягкость и насыщенный аромат.
Свиная вырезка, приготовленная в фольге при запекании в духовке
Для запекания выбирайте свежее мясо свинины, допускается небольшое количество жировых прослоек. Специи подбираются по личному предпочтению. Также потребуется сливочное масло и свежая зелень для украшения готового блюда. Это сочное и нежное мясное яство отлично подойдет к праздничному столу – оно получается очень вкусным и насыщающим.
Ингредиенты
- Свиная вырезка – 600 г.
- Сливочное размягченное масло — 100 г.
- Соль – 8-10 г.
- Чеснок свежий – 2 крупные дольки
- Перец свежемолотый – 3 г.
- Базилик – 1 ч. л.
- Паприка – 6 г.
- Укроп (зелень) – 0,5 пучка
Приготовление
Тщательно промываем кусок свинины под проточной водой, внимательно осматриваем его со всех сторон, удаляем излишки жировой пленки и промокaем чистой тканью.
Теперь займемся приготовлением маринада: в миску выкладываем размягчённый сливочный продукт. Добавляем паприку, базилик, соль, измельченный чеснок и свежемолотый перец.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваются деревянной ложкой до получения однородной консистенции. Приправа для свинины завершена.
Разложите кусок мяса на лист фольги и обильно смажьте его приготовленным маринадом со всех сторон.
После этого плотно заворачиваем мясо в фольгу, слегка прижимая ее ладонями.
После того, как мясной продукт настоялся в рассоле на протяжении часа, помещаем его в разогретую до двухсот градусов печь примерно на полтора часа. После чего снимаем фольгу и продолжаем запекать свинину еще пятнадцать минут для получения аппетитной поджаристой корочки.
Листья свежего укропа измельчаем ножом в мелкую крошку.
Завершив приготовление мяса в духовке, нарезаем его удобными порциями или тонкими слайсами и располагаем на блюде для подачи. Сбрызгиваем мясо остатками маринада и посыпаем измельченным укропом.
Этот душистый и сочный кусок мяса, приготовленный в сливочном масле с добавлением специй, можно подавать самостоятельно или вместе с любым гарниром на ваш вкус.
Запеченная в фольге свинина – прекрасное основное блюдо, которое можно подавать с овощами или различными добавками: картофельным пюре, крупами, пастой. Такое горячее мясное яство отлично подойдет для торжественного ужина.
Приятного аппетита!
