Вкусный и простой витаминный салат для весны, подходящий для поста.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 г
- Свекла 1 шт.
- Горошек зеленый консервированный 1 банка
- Морковь по-корейски 200 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок свежий 1-2 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 3-4 ст. л.
Как приготовить свекольный салат
-
Тонко нашинкованный белокочанный капуста помещается в глубокую миску. Её немного подсаливают и разминают руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.
-
Лук нарезаем полукольцами.
-
Порежем болгарский перец тонкими полосками.
-
Обжариваем лук на сковороде до полупрозрачности, затем добавляем нарезанный перец и продолжаем жарить овощи на сильном огне несколько минут до полуготовности. Отключаем огонь, даём немного остыть и добавляем в салат.
-
Перетираем предварительно отваренную свеклу с помощью терки для моркови по-корейски или крупнозернистой.
-
В салат кладем горошек из банки и корейскую морковь.
-
В салат добавляем мелко нарезанную кинзу и чеснок, прошедший через пресс.
-
Перемешивают салат, соли и перца добавляют по вкусу, если нужно — растительное масло.
-
Предлагаем салатик прямо сейчас. Приятного аппетита!