Куриные стейки из грудки

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 550 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Горчица – 0,5 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный – 0,5 ч. л.

Кляр:

• Сыр твердый – 50 г
• Панировочные сухари – 100 г
• Мука – 50 г
• Яйцо — 1 шт.

Соус:

• Майонез – 115 г
• Смесь сушеной зелени – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Петрушка или укроп – 3 веточки

Приготовление стрипсов:

1. Возьмите куриное филе и нарежьте его на длинные полосы. Если полосы получатся широкими с одной стороны, разделите их пополам. Должны получиться длинные полосы одинаковой толщины со всех сторон.
2. Положите эти заготовки в большую емкость. Затем добавьте столовую ложку соевого соуса, половину столовой ложки горчицы, пол чайной ложки черного перца, чайную ложку соли и натрите один зубчик чеснока. Тщательно перемешайте руками и дайте настояться в маринаде в течение 15-20 минут, пока вы готовите соус.
3. Смешайте майонез с измельченным зубчиком чеснока, добавьте смесь итальянских трав и мелко нарубленную свежую зелень – у меня это петрушка. Все тщательно соедините; ваш соус готов к использованию.
4. Для кляра: сто граммов панировочных сухарей смешайте с пятьюдесятью граммами натертого на мелкой терке твердого сыра, например пармезана. В одной тарелке подготовьте пятьдесят граммов муки, в другой — разбейте яйцо и перемешайте вилкой.
5. Возьмите кусочек филе, сначала обваляйте его в муке, затем опустите в яйцо, а после — в панировочные сухари. Поместите на противень и запекайте при температуре 200 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!