Горбушка, запеченная в фольге с нежным кремом из лимона и сливок

Горбуша — рыба по своей природе достаточно сухая. Ее можно тушить в соусе, но иногда хочется просто запеченной рыбки. Предлагаю рецепт, по которому горбуша получится сочной с легким лимонным ароматом.

Нам понадобится:

• Стейки горбуши или филе с кожей
• Масло сливочное – 100 гр.
• Половинка лимона
• Укроп или другие душистые травы – на ваш выбор.
• Перец черный, соль

Способ приготовления:

1. Почистить горбушу, убрать чешую, если ее ещё нет, и нарезать на куски. Можно использовать готовые кусочки. Посолить, поперчить рыбу. Сжать сок из половины лимона и выжать его на рыбу.
2. Запекание горбуши осуществляется на фольге, предварительно смазанной маслом, или в специальном пакете для запекания.
3. Нарезать укроп мелкими кусочками, смешать его с мягким сливочным маслом и тщательно перемешать, например, при помощи блендера.
4. Поместите масло на стейки, плотно заверните фольгой или свяжите рукавом и поставьте в духовку на 20 минут.

С такой рыбой вкусным будет гарнир из риса и овощей.