Идеи для приготовления доступного, аппетитного и богатого витаминами салата

Салат «Витаминный» представляет собой коллекцию сезонных блюд, приготовленных из недорогих и распространенных овощей. В осенний период это может быть сочетание капусты с морковью, весной – редис со свежей зеленью, в летнее время – сладкий перец и нежная молодая капуста, а зимой – свекла вместе с яблоком. Однако неизменным остается тот факт, что это экономичный салат на овощной основе, поскольку именно овощи являются богатым источником витаминов и питательных компонентов.

Витаминный салат

Мы составили для вас перечень наиболее доступных по цене салатов, насыщенных витаминами из сезонных овощей. В отборе учитывались только самые аппетитные и легкие в приготовлении рецепты. При этом все представленные варианты обладают превосходным вкусом и могут быть использованы не только как дополнение к повседневному рациону, но и для праздничного стола.

Традиционный Витаминный салат из капусты и моркови

Этот незатейливый, но доступный по цене салат с белокочанной капустой и морковью заправляется солью, сахаром и подсолнечным маслом. Он прекрасно сочетается практически с любыми мясными блюдами или гарнирами как на ужин, так и в дневное время. Это самое востребованное угощение в холодные месяцы года.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 часть
• Морковь — 1 часть
• Соль — по вкусу
• Сахарный песок — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление

Разделите кочан капусты на две части. Удалите жесткий стебель с внутренней частью и удалите верхние, поврежденные листья.

С помощью специального ножа для шинковки нарезаем капусту тонкими полосками. Важно добиться максимальной тонкости стружки.

Переложить капусту в салатник.

На крупной терке натрите морковь непосредственно в салатницу, где уже находится измельченная капуста.

Заправить салат растительным маслом.

Добавляем соль и сахар к витаминному салату из капусты с морковью.

Используя резиновые перчатки, тщательно перемешиваем капусту с морковью. В процессе важно «помять» овощи руками, чтобы они выпустили немного сока.

Экономичный «Витаминный» салат из капусты с морковью готов! Можно сервировать на стол.

Приятного аппетита!

Салат «Витаминный» как в столовой с уксусом

Практически каждый пробовал этот простой и доступный салат в школьной столовой или другом общепите. Классический витаминный салат из капусты с морковью, приправленный уксусом, был фирменным блюдом советских столовых и остается популярным во многих кафе и заведениях питания по сей день. Мы воспроизведем этот рецепт.

Ингредиенты

• Капуста
• Морковь
• Сладкий болгарский перец
• Соль
• Сахар
• Уксус
• Растительное масло
• Зелень

Приготовление

Капусту тонко нашинковать.

С помощью специальной терки для корейской морковки натираем овощи.

Тонкими полосками нарезаем сочный болгарский перец, а зелень рубим достаточно мелко.

Нашинкованную капусту соединяем с нарезанным перцем и измельченной зеленью. Затем добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло по предпочтениям. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Вкусный салат «Витаминный», напоминающий блюдо столовой благодаря использованию уксуса и сладкого перца, готов к подаче! Для придания эстетичного вида можно использовать веточку укропа.

Приятного аппетита!

Капустный салат под названием «Витаминный» с добавлением яблока и моркови

Предлагаю еще один вариант приготовления летнего овощного блюда. В его составе присутствуют ростки пшеницы, благодаря чему он отличается высоким содержанием витаминов. Кроме того, этот салат экономичен в плане затрат, но при этом сохраняет отличный вкус.

Ингредиенты

• Капуста — ½ кочана
• Морковь сладкая — 1 шт
• Яблоко красное сладкое и сочное — 2 шт
• Руккола (или любая зелень) — пучок
• Масло холодного отжима — по вкусу

Приготовление

Листовой капустный лист измельчаем тонкими полосками с помощью специального ножа-шинковки.

Специальным ножом шинкуем морковь.

Натираем на крупной терке спелое яблоко.

Нарезаем рукколу.

Смешиваем все подготовленные компоненты в большой емкости.

Добавляем пророщенную пшеницу.

Используйте рафинированное или оливковое масло для заправки салата.

Ароматный и недорогой витаминный салат с яблоком и морковью – прекрасное угощение готово!

Приятного аппетита!

Салат Витаминный из свеклы с кукурузой

В холодное время года, когда ассортимент овощей ограничен, а цены на них высоки, можно создать полезный салат из свеклы. Небольшое количество доступных ингредиентов дарит максимум витаминов и приятного вкуса. Чтобы добавить цвета, используем консервированные зерна кукурузы.

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт крупная
• Кукуруза консервированная -1 банка (200 г)
• Красный лук — ½ шт
• Чеснок — 2 зубца
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Зелень (укроп,петрушка) — пучок

Приготовление

Свеклу отвариваем или запекаем в духовке. Нарезаем кубиками.

Нарезаем свеклу кубиками и помещаем в емкость для салата, добавляя к ней консервированную кукурузу.

Нарезаем синий лук полукольцами.

Складываем все ингредиенты в салатник.

Измельчаем чеснок.

Нарезаем зелень. Соединяем чеснок и зелень в миске с остальными компонентами. Добавляем специи и масло, затем тщательно перемешиваем.

Экономичный и аппетитный витаминный Салат со свеклой готов! Подобное блюдо станет прекрасным украшением любого торжественного застолья.

Приятного аппетита!

Салат Витаминный с редисом и огурцом

Прекрасный весенний салат из капусты, редиса и свежих огурцов. В период нехватки витаминов такой полезный перекус весьма кстати. Когда много редиски и молодая капуста в изобилии, он получается очень доступным по цене и, безусловно, аппетитным.

Ингредиенты

• Капуста молодая — 300 г
• Огурец свежий — 1 шт
• Редис — 6 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Уксус яблочный — 2 ст. ложки
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Приготовление

Верхние прилегающие листья с кочана капусты удаляются, после чего овощ нарезается тонкими полосками.

Нашинкованную капусту слегка подсаливаем и перетираем руками, чтобы она стала мягче. Затем добавляем ее в салатник.

Редис промыть и порезать полукружками.

Огурец измельчается фигурным ножом.

Все нарезанные ингредиенты складываем в салатник.

Зелень крошится и соединяется с остальными ингредиентами. Добавляем соль, а также уксусную кислоту.

Салат заправляется подсолнечным маслом, после чего тщательно перемешивается.

Витаминный салат с редисом и огурцом уже готов!

Приятного аппетита!

Витаминный салат по-кремлевски со свеклой

Существует распространенное мнение, что этот салат был популярным угощением среди высших должностных лиц страны, в особенности он нравился Брежневу. В связи с этим его иногда называют кремлевским салатом или Кремлёвская Хряпа. Этот овощной микс богат витаминами и крайне полезен для организма, особенно в холодное время года, когда наблюдается дефицит свежих фруктов и овощей. Давайте же приготовим сезонный салат из овощей.

Ингредиенты

• Капуста свежая — 500 г
• Морковь -1 шт
• Свекла — 2 шт (небольшие)
• Лук репчатый — 1 шт
• Жгучий перец — 1 шт (по желанию)
• Вода — 1,5 ст
• Уксус 9% — ¼ ст
• Масло растительное — ¼ ст
• Соль — ½ ст.л
• Сахар — 2 ст.л

Приготовление

Листовой овощ следует измельчить специальным ножом для шинковки, чтобы получить тонкую соломку.

Оранжевый корнеплод необходимо порезать полосками небольшой толщины. Для этого можно использовать терку, предназначенную для приготовления корейской кухни.

Свеклу, предварительно отваренную, также режем тонкими брусочками.

Складываем нарезанные овощи в салатник.

Нарезаем лук полукольцами.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в большой миске. Для тех, кто предпочитает пикантные вкусы, можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.

Приступаем к приготовлению маринада для салата. В емкость наливаем воду и доводим её до кипения. Затем добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Кипятим смесь не более одной минуты.

Горячим маринадом заливаем салат.

Накрываем емкость с салатом крышкой и даём ему полностью остыть, после чего убираем в прохладное место. Насладиться этим блюдом лучше всего на следующий день – овощи хорошо пропитаются маринадом и приобретут насыщенный цвет.

Кремлёвский витаминный салат готов! Этот аппетитный, привлекательный на вид и экономичный салат станет отличным украшением любого праздничного застолья.

Приятного аппетита!

Рецепт Витаминного салата с болгарским перцем и луком в формате видео

Простой, оперативный, недорогой витаминный салат из белокочанной капусты с добавлением сладкого перца и лука. Подробный видео-гайд облегчит процесс его приготовления.

Продукты которые понадобятся

• Капуста свежая — 650 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Красный болгарский перец — 1,5 шт
• Соль — 2 чайные ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Уксус 9% — 25 мл