Вкусный салат с вареной свёклой и курицей, приготовленной методом холодного копчения

Благодаря своей универсальности, курица гармонично взаимодействует с широким спектром овощей, различных соусов и заправок, что обуславливает обилие рецептов салатов. Ингредиенты могут быть аккуратно выложены слоями или просто измельчены и смешаны вместе. Наиболее подходящим выбором для приготовления таких блюд является куриная грудка – ее можно отварить, запечь в духовке, быстро приготовить на гриле или сковороде. Для сохранения сочности рекомендуется сочетание термически обработанных овощей с добавлением свежих компонентов. Салат из куриной грудки, свеклы, майонеза, маринованных огурцов и лука не только радует вкусовыми качествами, но и представляет собой привлекательное оформление блюда. Простота приготовления позволяет удивить окружающих утонченным сочетанием ингредиентов. Кислотность, добавляемая солеными огурцами и луком, прекрасно дополняет вкус свеклы и куриного мяса.

Возможно вас заинтересует рецепт — Вариант блюда включает вареную свеклу, маринованные огурцы и зеленый горошек.

Еще один вариант – салат с использованием копченой куриной грудки в сочетании со свеклой.

Порции: 4. Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты

• Курица-гриль (грудка на кости) – 0,5 штуки;
• Свекла (средняя) – 1 штука;
• Маринованные огурцы (средние) – 2 штуки;
• Репчатый лук (больше среднего) – 0,5 штуки;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Уксус (70%) – 1 чайная ложка;
• Молотый перец.

Приготовление

Рекомендуется использовать мясо от птицы-гриль или запеченной в духовке курицы, поскольку оно обладает более насыщенным ароматом и влажностью по сравнению с вареным. В случае отсутствия такой возможности, грудку можно приготовить на пару со специями и лавровым листом.

2. Чтобы сократить время готовки, неочищенную свеклу следует тщательно помыть, поместить в пакет для продуктов питания, плотно обернуть его и отправить в микроволновую печь на четыре минуты. Проверяем степень мягкости овоща с помощью зубочистки; если он еще недостаточно проварился, добавляем еще две минуты времени приготовления и снова проверяем готовность. Не рекомендуется сразу устанавливать длительное время обработки, так как это может привести к перевариванию свеклы, потере ею влаги и ухудшению вкусовых качеств. После этого даём остыть и очищаем от кожуры.

3. Луковицу репчатого лука чистим и нарезаем не слишком мелкими кусками. Перекладываем подготовленный лук в емкость, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала его, добавляем уксус. Выдерживаем такое маринование десять минут.

4. С грудки удаляется кожа, мясо освобождается от костей и нарезается небольшими порциями, после чего помещается в миску или другую удобную посуду.

5. Для создания этого овощного ассорти используйте огурцы, консервированные в уксусе, а не засоленные. Они придают салату, подобно маринованному луку, пикантность и неповторимый аромат. Нарезаем их мелкими кубиками и распределяем поверх мясной основы.

6. Подготовленную насыщенного цвета свеклу (некоторое количество оставляем для декора), аналогично огурцам, измельчаем кубиками и выкладываем на сервировочную тарелку.

7. Маринованный лук отжимаем от жидкости и добавляем к измельченным ингредиентам.

8. Заправляем все соусом на основе яичного желтка, присыпаем молотым черным перцем, аккуратно соединяем компоненты и ароматный салат из свеклы с копченой курицей готов к употреблению.

9. Немедленно распределите готовый салатик по индивидуальным порционным тарелкам, при желании украсьте декоративными элементами из тонко нарезанных ломтиков свеклы, зеленью петрушки и подавайте к трапезе. Если необходимо, можно просто переложить салат с курицей в большую емкость для подачи, декорировать его и предложить гостям.

Советы в приготовлении

Аналогичным образом можно создать салат с использованием вареной свинины, индейки или говядины.

Внешний вид блюда изменится, если мясную составляющую нарезать тонкими полосками, свеклу и огурцы – соломкой, а лук – кольцами.

Для придания салату более насыщенного вкуса можно добавить консервированный горошек и мелко нарезанные травы. Прекрасным дополнением станут петрушка, зеленый лук или укроп.

Чтобы сделать салат эффектным для торжественного случая, выкладываем компоненты слоями в стеклянную посуду. Сначала помещаем маринованный лук, затем мясо, огурцы и сверху – свеклу. Каждый слой смазываем майонезом.

Теперь вам доступна инструкция по созданию изысканного и аппетитного салата со свеклой и копченым куриным мясом – идеальное блюдо для обычного ужина, торжества или новогодней вечеринки.

Приятного аппетита!