Секрет вкусного салата из морепродуктов – оригинальный дрессинг

Сегодня мы создадим изысканный и аппетитный салат с кальмарами и креветками. Секрет этого кулинарного шедевра – в уникальном соусе, а также эффектной подаче, которая наверняка восхитит ваших гостей!

Салат с кальмарами и креветками

Приготовление данного блюда не представляет труда; пошаговая инструкция с иллюстрациями станет вашим верным помощником. Он отлично подойдет для праздничного новогоднего застолья.

Ингредиенты

• Кальмары – 200 гр
• Креветки очищенные – 150 гр
• Листья салата (микс) – 80-100 гр
• Маслины – 16 шт
• Помидоры маленькие черри – 8-10 шт.
• Чеснок – 2 зубца
• Петрушка кучерявая – небольшой пучок
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Растительное масло – 5 ст.л.

Приготовление

Начнем с создания соуса (заправки) для салата, который затем немного настоится. Параллельно будем заниматься приготовлением самого салатного ассорти.

Приготовление соуса

Очищаем чеснок и натираем его на очень мелкую терке или пропускаем через пресс.

Петрушку тщательно промываем, удаляем излишки влаги и промакиваем с помощью бумажного полотенца. Затем мелко рубим.

К измельченной петрушке и чесноку всыпаем небольшое количество сахара. Тщательно перемешиваем ингредиенты, слегка приминая их ножом.

Получившуюся массу перекладываем в стакан.

Вливаем лимонный сок, добавляем растительное масло и соевый соус. Все ингредиенты соединяем и тщательно перемешиваем, после чего убираем соус в прохладное место для настаивания. Параллельно приступаем к приготовлению салата с кальмарами и креветками.

Приготовление салата

Морские деликатесы, такие как креветки и кальмары, подвергаются термической обработке. Креветок готовят в кипящей подсоленной воде около трех минут, а кальмаров – всего одну минуту. Затем морепродукты убирают для остывания.

Помидоры черри разрезаем пополам или на четвертинки, исходя из их размера.

Очищаем кальмары от внешней оболочки и нарезаем их тонкими кольцами. Также необходимо подготовить креветки к дальнейшему использованию.

На широкое блюдо светлого оттенка помещаем небольшую круглую посуду в центральной части. Вокруг нее аккуратно раскладываем листья салата, создавая декоративную основу.

Кольца отваренных кальмаров размещаются поверх листьев салатного листа.

Затем добавляем креветки. При необходимости, крупные экземпляры следует разделить на две части.

Добавляются помидоры черри. Порядок расположения всех компонентов не имеет значения.

Выкладываем оливки без косточек.

Извлекается кольцевидная форма из середины салата и заменяется емкостью для соуса. Соус достают, перемешивают и переливают в подготовленную посуду.

Салат с кальмарами и креветками готов к подаче! Перед тем как приступить к трапезе, заправьте салат соусом.