Капустный салат с цуккини по-мюнхенски

В этот раз мы будем готовить аппетитный и несложный салат, в состав которого входит оригинальный компонент – кабачок. Я однажды попробовал подобное блюдо в Мюнхене, оно произвело на меня приятное впечатление! Этот летний освежающий гарнир готовится стремительно, отличается низкой энергетической ценностью и при этом обладает превосходным вкусом и способностью насыщать. Салат из кабачков под названием «Мюнхенский» можно включать в рацион регулярно; он соответствует требованиям многих диетических систем питания и принципам здорового образа жизни. На приготовление потребуется не больше двадцати минут.

Салат с кабачками «Мюнхенский»

Вкус у этого блюда весьма своеобразный, интересный. Куриное филе вместе с фасолью и поджаренными кабачками делают закуску питательной. Этот салат можно подавать даже на торжественный стол в летнее время года. Болгарский перец допустимо использовать как в свежем виде, так и замороженном. В процессе приготовления его подвергают термической обработке.

Ингредиенты

• Огурцы — 3 свежих среднего размера
• Для приготовления понадобятся три небольших томата. Рекомендуется использовать сорта «Хайнц» или «Дулька», так как они содержат незначительное количество сока.
• Лук репчатый — половина луковицы
• Болгарский перец — 150 г
• Консервированная фасоль – 200 грамм красной или белой разновидности, предварительно необходимо удалить жидкость из банки.
• Куриное филе отварное- 250 г
• Свежий молодой кабачок- 300 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль и приправы — по вкусу

Приготовление

Установите сковороду на плиту, включив средний огонь. Налейте в нее масло и дайте ему прогреться. Параллельно нарежьте кабачок кубиками небольшого размера. Переложите овощи в разогретое масло и немного уменьшите интенсивность огня. Добавьте мелко нарубленный болгарский перец. Готовьте смесь на открытой сковороде, периодически перемешивая ее каждые два минуты.

Порезать томаты полукольцами.

Переложить в общую миску.

Также нарезать лук полукольцами.

Разделите компоненты на отдельные части и выложите их поверх помидоров.

У огурцов нужно обрезать концы. Разрежьте их вдоль на две части. Нашинкуйте тонкими полукольцами.

Переложить огурцы в блюдо.

Небольшими кусочками нарезать курицу и поместить ее в общую емкость.

Добавьте фасоль, соль и приправы.

К данному моменту овощи стали мягче, их поверхность приобрела приятный коричневатый цвет.

Готовую смесь следует незамедлительно переложить к остальным компонентам блюда.

И сразу же все тщательно перемешать.

Дополнительное количество масла не требуется, его вполне хватит от кабачков.

Блюдо из цуккини под названием «Мюнхенский» допускается к сервировке как горячим, так и охлажденным.

Приятного аппетита!