Легкий в приготовлении салат со свиным сердцем и пикантным луком
Сердце свиньи часто считают второстепенным продуктом, однако, на мой взгляд, его кулинарный потенциал не в полной мере раскрыт. Из него можно приготовить весьма аппетитные блюда, и сегодня мы с вами сделаем один из них – салат. Предлагаю рецепт салата со свиным сердцем и маринованным луком, который станет отличной закуской для любого торжественного мероприятия. Сочетание нежного мяса сердца и пикантного маринованного лука, приправленное майонезной заправкой, дарит поистине восхитительный вкус.
Салат с сердцем свиньи и маринованным луком
Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется сердце животное, майонез для соуса и лук, который необходимо предварительно замариновать в уксусном растворе. Также можно добавить свежую зелень, например петрушку или укроп.
Ингредиенты
- Свиное сердце — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт небольшая
- Майонез — для заправки салата
- Перец черный молотый — по вкусу
- Уксус 9% — 1 ст.л
- Специи (перец горошком, лавровый лист)
- Соль для маринада — 0,5 ч.л
- Сахар для маринада — 0,5 ч.л
Приготовление
Первым делом замаринуем лук, пока он готовится, приготовим сердце. Лук следует порезать тонкими полукольцами. Нашинкованный лук помещаем в миску.
В нарезанный лук, находящийся в емкости, добавляем соль и сахар, затем вливаем уксус. Для усиления вкуса используем перец горошком.
Залейте лук кипятком так, чтобы жидкость полностью его покрыла. В горячей воде растворится сахар и соль, образуя маринад. Накройте миску крышкой и дайте луку настояться в этом маринаде.
А сейчас приступим к готовке сердца. Тщательно промоем его под струей воды.
Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем прохладной водой. Устанавливаем на плиту и доводим воду до кипения.
Удаляем образовавшуюся на поверхности взвесь. Посыпаем солью и добавляем ароматные приправы: лавровый лист и черный перец горошком. Снижаем температуру нагрева до минимальной и варим в течение часа.
После завершения варки извлекаем сердце из жидкости и помещаем его на блюдо для остывания.
Удаляем из субпродукта жировые отложения и ненужные фрагменты. Затем продукт разделываем на некрупные пластинки.
Перекладываем в глубокую тарелку или салатник.
Добавляем маринованный лук, который к этому моменту должен приобрести насыщенный вкус.
Вводим майонез, добавляем перец по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты. При желании можно добавить мелко нарубленную зелень – укроп или петрушку.
Приготовленный салат с использованием свиного сердца и маринованного лука выкладываем в декоративную посуду, после чего он готов к сервировке.
Данный салат пользуется популярностью среди мужской аудитории. Он отличается высокой питательностью и отличными вкусовыми качествами.
Приятного аппетита!
