Популярнейшие рецепты салата из редиса: сочетания с огурцами, яиц, лука и томатов
Редис заслуженно считается одним из первых урожаев на приусадебном участке. Высаживая его в начале весны, уже через месяц – к концу мая – можно получить первый сбор сочной и душистой редиски.
В составе корнеплода присутствуют легко усваиваемые витаминные вещества, минеральные компоненты и эфирные масла. Благодаря своим антибактериальным качествам, редис оказывает положительное воздействие при нехватке витаминов, поскольку в нём содержатся аминокислоты: аргинин, гистидин, лейцин, изолейцин, цистеин и триптофан. При простудных заболеваниях рекомендуется употреблять сок редиса, смешанный пополам с луковым соком и мёдом.
Салат из редиса
Из этого овоща можно приготовить восхитительные салаты, холодные супы и окрошку. В пищу используют как сам корнеплод, так и его ботву. Для заправки салата подойдут растительное масло, сметана или майонез. Он отлично сочетается со свежими огурцами, зеленым луком, помидорами и вареными яйцами. Существует огромное количество рецептов салатов, мы отобрали самые востребованные и аппетитные.
Вкусный салат из редиса с помидорами
Популярный салат, основным компонентом которого являются редис и помидоры. Заправляется он растительным маслом, что делает его не только приятным на вкус, но и полезным.
Ингредиенты
- Редис — 200 г
- Помидоры — 1-2 шт
- Листья салата — 3 листа
- Лук зеленый — несколько перьев
- Зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
- Растительное масло — для заправки
- Соль и специи — по вкусу
Приготовление
Листья салата тщательно промываются и измельчаются.
Редис тщательно моем, удаляем листья и плодоножки, а затем нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.
Смешиваем подготовленный салат с нарезанной редиской в миске для салатов.
Помидор вымывается, после чего нарезается тонкими ломтиками.
Добавляем помидоры к остальным овощам.
Зелень и лук промываются от загрязнений, лишняя влага удаляется, а затем измельчаются.
Перекладываем нарезанные кружочки в салатник. Добавляем соль и перец по вкусу, поливаем подсолнечным маслом без запаха или оливковым маслом.
Приготовленный салат из редиски и помидоров немедленно подается к трапезе.
Приятного аппетита!
Этот освежающий микс включает в себя редис, только что собранный огурец и вареное яйцо.
Этот салат, приготовленный с редисом, пользуется широкой известностью. Обычно его заправляют майонезом, он особенно востребован в весенний период и нередко присутствует на Пасху или при подаче шашлыков в мае.
Ингредиенты
- Редис — 200 г
- Яйца — 3 шт
- Свежий огурец — 1 шт
- Зеленый лук — несколько перьев
- Зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
- Майонез — для заправки
- Соль и молотый перец — по вкусу
Приготовление
Яйца отвариваем вкрутую.
Редис тщательно промывается под проточной водой, удаляются несъедобные части, после чего нарезается тонкими кружочками либо дольками.
Огурец моется и очищается от кончиков, затем нарезается полукружьями.
Зеленый лук промывается под водой и мелко измельчается непосредственно на разделочной поверхности.
Мелко режем укроп.
Соединяем нарезанные овощи в миске.
После приготовления, даём вареным яйцам немного остыть, затем очищаем их от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.
Нарезанные яйца добавляют в общую массу салата.
Приправляем приготовленное блюдо солью и перцем согласно личным предпочтениям, после чего заправляем его майонезом и тщательно перемешиваем все компоненты.
Выкладываем готовый салатик из редиса, огурца и яйца в декоративную посуду и украшаем свежей зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Салат из редиса с капустой и ботвой
Этот салат включает в себя не только сам овощ – редиску, но и ее листья. Это весьма ценный продукт питания, особенно важный в начале весны.
Ингредиенты
- Редис с ботвой — 100 грамм
- Капуста белокочанная — 150 грамм
- Лук зелёный — 1 пучок
- Масло растительное — 1 столовая ложка
- Соль — 0,5 грамма
Приготовление
Тщательно ополосните редис и отделите его листочки.
Листья мелко нарежьте.
Налейте растительное масло в сковороду, установите ее на плиту. Выложите измельченную ботву на нагретую поверхность и обжаривайте короткое время, непрерывно перемешивая.
Редис нарежьте на тонкие колечки.
Капусту мелко нашинкуйте.
В большой емкости смешайте нарезанный редис с капустой.
Перенесите пассерованную ботву в миску, не забыв добавить всё масло из посуды для жарки.
Добавьте соль по вкусу, аккуратно перемешайте и украсьте мелко нарезанным зелёным луком.
Побалуйте себя восхитительным и богатым витаминами салатом с редисом, капустой и ботвой. Термически обработанная ботва привносит в блюдо яркий и уникальный вкус.
Приятного аппетита!
Салат из редиса по-корейски
Превосходный, необычный салат из редиски в корейском стиле. Обладает приятным запахом и отличается превосходными вкусовыми качествами. Идеальное дополнение к мясной нарезке.
Ингредиенты
- Редиска с ботвой — 500 г
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Сок ½ лимона
- Семена кунжута — 2 ст. л.
- Масло растительное рафинированное — 3 ст. л. (30 мл)
- Соевый соус — 30-50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Винный или рисовый уксус — 1 ч. л.
- По вкусу добавляют черный и красный перец горошком.
- Небольшой пучок кинзы
- Небольшой пучок зелёного лука
Приготовление
Редис тщательно моем, включая ботву; удаляем негодные листья. Одну половину редиса обрезаем у хвостиков и делим на две части пополам, сохраняя при этом зелень. У другой половины срезаем ботву и плодоножку, а затем разрезаем так же.
Соединяем нарезанный редис с ботвой и без него в емкости и заливаем холодной кипящей водой. Выдерживаем 4-5 минуты – не дольше, чтобы листья стали более мягкими.
Сливаем воду, перекладываем редис в салатник и поливаем лимонным соком; тщательно перемешиваем.
Нарезаем луковицу тонкими полукольцами. Соединяем с редисом, измельчаем чеснок через пресс и также отправляем к овощам в миску. Добавляем перец по вкусу; при желании можно использовать стручок чили для большей остроты. Вводим кунжутное масло.
В сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла и высыпаем семена кунжута. Обжариваем до легкой золотистости, внимательно следя за тем, чтобы они не пригорели.
Когда семечки будут готовы, перекладываем их вместе с маслом в салатную миску. Тщательно перемешиваем содержимое. При желании можно добавить немного винного уксуса. Вводим соевый соус по вкусу.
Крошим зелень (кинзу, зеленый лук или петрушку). Добавляем ее в салат и аккуратно перемешиваем.
Охладите салат из редиса в корейском стиле перед подачей.
Приятного аппетита!
Салат с редисом, яйцом и креветками
Аппетитный десерт или закуска в порционных стаканчиках. Необычное соединение остроты редьки и нежности креветок. Жми на фото для перехода на пошаговый рецепт приготовления.
Простой салат с редисом и сметаной
Это несложный рецепт – один из первых весенних салатов. Прекрасное дополнение к мясному блюду на гриле или барбекю, благодаря своей сочности и свежести зелени. Кликай по фото, для перехода на рецепт.
В качестве закуски предлагается сочетание молодой капусты, огурца и редиса.
Этот освежающий салат из нежной весенней капусты, хрустящего огурца и пикантной редиса отличается приятной текстурой. Заправленный уксусной кислотой и растительным маслом он станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием – вкусный и богатый полезными веществами. Жми на фото, для перехода на рецепт.
Мы верим, что вы обнаружили для себя привлекательный рецепт салата с использованием редиса. Пусть ваше блюдо к весеннему сезону станет самым изысканным!
Приятного аппетита!
