Вкусный салат: куриная печень, маринованный огурец, морковь и перец
Приготовим обильный, яркий, оригинальный салат из куриной печени с соленым огурцом, морковью, болгарским перцем и маринованным луком. Все ингредиенты замечательно сочетаются, а салат отлично подойдет к праздничному столу или в качестве сытного перекуса. Ингредиенты Ингредиенты Куриная печень 600 гр Лук репчатый 1 головка Огурец соленый 2 шт Перец болгарский 1 шт Морковь 1 шт Мука […]
Приготовим обильный, яркий, оригинальный салат из куриной печени с соленым огурцом, морковью, болгарским перцем и маринованным луком. Все ингредиенты замечательно сочетаются, а салат отлично подойдет к праздничному столу или в качестве сытного перекуса.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Куриная печень 600 гр
- Лук репчатый 1 головка
- Огурец соленый 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Мука пшеничная для панировки
- Растительное масло для обжарки овощей и печени
- Соль по вкусу
- Заправка
- Майонез 2 ст.л
- Горчица зернистая 1 ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Маринад для лука
- Сахар-песок 1 ст.л
- Уксус столовый 9% 1 ст.л
- Вода 150 мл
Рецепт салата из куриной печени с соленым огурцом, морковкой и болгарским перцем.
Репчатый лук нарезаем тонкими полосками. Перекладываем нарезанный лук в емкость подходящего размера, добавляем сахар, уксус и заливаем водой комнатной температуры. Даём настояться пока готовим остальные продукты.
Куриную печень тщательно промываем под струей воды и промакиваем бумажными салфетками, чтобы удалить излишки жидкости.
Разогреем на сковороде небольшое количество растительного масла. Обваляем печень в муке и выложим её слоем на сковороду. Обжарим с обеих сторон до готовности на среднем огне.
В завершение приготовления солим и пересыпаем печень по вкусу. Перемешиваем блюдо и убираем его из сковороды на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Оставляем печень до полного остывания.
В разогретую сковороду с маслом выкладываем морковь, нарезанную соломкой, и обжариваем до мягкости около четырех-пяти минут.
В морковь добавляем болгарский перец, нарезанный тонкими полосками. Жарём овощи ещё 5 минут и снимаем с огня.
Соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Толщиной ломтиков будет зависеть от личных предпочтений, но лучше всего брать не толстые, но и не слишком тонкие.
В салатнике смешиваем нарезанные кусочки печени и огурцов, а также обжаренные овощи после их охлаждения. Лук перед добавлением в салатник нужно откинуть на воду, чтобы избавиться от лишней влаги.
Посолите и поперчите салат по вкусу. В качестве заправки используйте зерновую горчицу и майонез. Тщательно перемешайте.
Готов салат с куриной печенью, солеными огурцами, болгарским перцем и морковью!
